Această rețetă de covrigi în 3 culori va aduce un strop de originalitate pe masa ta. Moale și cu o textură ușor sfărâmicioasă, covrigii sunt perfecți pentru gustări sau pachețelul de prânz al celor mici.
Combinația de aluat simplu și aluat cu cacao oferă un gust unic, iar acești covrigi pot fi păstrați în congelator, fiind gata de servire oricând dorești.
Acești covrigi în trei culori sunt ideali pentru o gustare deosebită, având un aspect spectaculos datorită straturilor colorate de la alb la maro intens.
Ingrediente:
- 2 căni de lapte
- 1/2 ceașcă de unt topit
- 1 pachet de drojdie uscată
- 1 cană de zahăr
- 1 ou
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 5 căni de făină (sau cât e necesar pentru un aluat elastic)
- 3 linguri de cacao (împărțite pentru două nuanțe diferite)
- 2 linguri de ulei (pentru ungerea straturilor)
Mod de preparare:
Prepararea aluatului: Într-un bol mare, dizolvă drojdia și zahărul în laptele călduț, apoi lasă amestecul să stea câteva minute. Adaugă oul, untul topit și zahărul vanilat, apoi încorporează treptat făina, frământând până obții un aluat moale și elastic.
Împarte aluatul în trei părți egale:
Primul strat va rămâne alb, fără cacao.
Al doilea strat: adaugă o lingură de cacao pentru a obține o nuanță mai deschisă de maro și frământă până se omogenizează.
Al treilea strat: adaugă două linguri de cacao pentru o culoare maro închis și frământă bine. Fiecare bila se imparte in 4 – trebuie sa aveti 4 foi cacao deschis, 4 fi cacao inchis si 5 albe.
Formarea straturilor:
Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire, începând cu cel alb, apoi pune deasupra stratul maro deschis și la final stratul maro închis.
Unge fiecare strat cu puțin ulei înainte de a adăuga următorul, pentru a evidenția straturile și a da frăgezime. Suprapunerea straturilor se face pana terminati tot aluatul.
Tăierea și rularea: Taie aluatul suprapus în fâșii lungi și înguste. Ia fiecare fâșie și ruleaz-o ușor cu sucitorul pentru a face straturile mai vizibile, apoi răsucește fiecare fâșie sub forma unui cordon.
Modelează fiecare cordon în formă de covrig, expunând straturile pe margine.
Așază covrigii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei. Se lasa inca 15-20 de minute la crescut. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până când devin pufoși și ușor aurii.
Acești covrigi în trei culori au un aspect minunat și un gust deosebit datorită aromei de cacao. Poftă bună!
