Rețetele de clătite sunt nenumărate, toate sunt interesante și toate merită încercate. Această rețetă este foarte simplă, folosind un număr minim de ingrediente, iar clătitele ies perfecte – aerate, pufoase și moi. Acestea nu se lasă după gătire.
Puteți folosi și alte fructe de pădure, sau să nu adăugați deloc fructe; de asemenea, puteți adăuga banane sau mere. Clătitele gata preparate pot fi decorate cu zahăr pudră.
Ingrediente:
- Chefir – 1 cană
- Bicarbonat de sodiu – 0,5 linguriță
- Sare – un praf
- Zahăr – 2-3 lingurițe
- Făină – 1 cană
- Merișoare – un pumn
- Ulei vegetal – pentru prăjit
Preparare:
Într-un bol, adăugați bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul. Această rețetă insistă pe utilizarea bicarbonatului de sodiu și nu recomandă înlocuirea acestuia cu praf de copt.
Turnați chefirul în bol și amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
Adăugați făina în bol și amestecați bine aluatul. Aluatul va fi destul de gros.
Adăugați merișoarele în bol și amestecați din nou. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute și nu-l mai amestecați. Acest pas este important, deoarece aluatul devine aerat, iar amestecarea ulterioară ar distruge textura sa pufoasă.
Încălziți uleiul într-o tigaie și turnați aluatul cu o lingură. Gătiți clătitele la foc mic până devin aurii.
Întoarceți clătitele și gătiți-le din nou până devin aurii. În timpul prăjirii, clătitele pot „pocni” din cauza fructelor, de aceea încercați să așezați fructele mai ales în interiorul clătitelor. Pentru această rețetă am folosit o cană standard de 250 ml.
Poftă bună!
