Bună tuturor! Astăzi am decis să împărtășesc cu voi o rețetă simplă și rapidă pentru prepararea aluatului foietaj de casă. Aluatul în sine se face fără prea mult efort, însă este esențial să-l lăsați să stea la frigider sau în congelator înainte de utilizare.
Un astfel de aluat poate fi pregătit în avans și păstrat liniștit în frigider timp de aproximativ o săptămână sau în congelator până la o lună! Din acest aluat puteți prepara orice tip de produse de patiserie, fie dulci, fie sărate: plăcinte, pizza, batoane dulci, cornuri și multe altele.
Ingrediente
- 200 g unt la temperatura camerei
- 250 ml chefir
- 1 ou
- 1/3 linguriță de sare
- 450 g făină
Preparare:
1. Într-un bol, combinați chefirul, oul și sarea.
2. Adăugați făina și frământați un aluat moale.
Așa arată aluatul.
3. Întindeți aluatul într-un dreptunghi și puneți în mijloc 1/3 din cantitatea de unt.
4. Împăturiți aluatul în formă de plic și întindeți-l din nou într-o foaie.
5. În mijloc puneți a doua treime din unt și împăturiți din nou aluatul ca un plic. Întindeți-l din nou într-o foaie.
6. Adăugați ultima treime din unt, împăturiți și întindeți încă o dată.
7. Împăturiți aluatul pentru ultima dată în formă de plic. Și gata!
Așa arată rezultatul final.
8. Puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l în frigider pentru cel puțin o oră sau în congelator pentru 40-50 de minute. După aceea, poate fi folosit în rețete de patiserie!
Aluatul după ce a stat la frigider.
