Această prăjitură cu blaturi bicolore, dulceață de caise și cremă fină de griș este alegerea perfectă pentru duminici în familie sau ocazii speciale. Combină arome familiare, un contrast plăcut între culori și o textură moale care se topește în gură. Este o prăjitură cu aspect elegant, dar cu ingrediente simple și accesibile.
Crema de griș cu lapte și vanilie, împreună cu stratul dulce-acrișor de dulceață, dă un gust echilibrat și blând. Blaturile cu miere și margarină rămân fragede, iar glazura de ciocolată deasupra le leagă pe toate într-un final delicios. Este genul de prăjitură care aduce zâmbete și „mai vreau” la fiecare felie!
Ingrediente pentru blatul deschis la culoare:
- 1,5 linguri de miere
- 2 ouă
- 130 g zahăr
- 125 g margarină
- 280 g făină
- 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
- 100 ml lapte
1. Am început cu blatul deschis: am amestecat ouăle, mierea, zahărul, apoi am adăugat margarina topită la microunde, făina, am omogenizat bine, apoi am adăugat treptat laptele.
2. Am turnat compoziția într-o tavă (28×32 cm) tapetată cu hârtie de copt și am introdus-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Am copt până a trecut testul cu scobitoarea.
Pentru blatul închis la culoare:
- 1,5 linguri de miere
- 2 ouă
- 130 g zahăr
- 125 g margarină
- 250 g făină
- 2 linguri de cacao
- 120 ml lapte
3. Cât timp s-a copt blatul deschis, am pregătit și blatul cu cacao, în același mod. Și acesta a fost copt.
4. După ce s-au răcit, le-am tăiat pe orizontală, fiecare în două.
Pentru cremă:
- dulceață de caise
- 1 l lapte
- 10 linguri de griș
- 180 g zahăr
- 250 g unt
- 3 plicuri de zahăr vanilat
5. Pentru cremă, am fiert un griș cu laptele și zahărul vanilat. După ce s-a răcit, fiica mea a mixat untul cu zahărul, apoi a încorporat grișul fiert, câte o lingură pe rând.
Pentru glazură:
- 140 g ciocolată neagră
- 3 linguri de ulei
6. Am asamblat prăjitura astfel: am lipit cele două blaturi deschise cu dulceață de caise. Am pus din belșug, dă un gust plăcut prăjiturii.
7. Pe unul dintre blaturile închise la culoare am întins jumătate din crema de griș, apoi am așezat peste el blaturile deschise unite cu dulceață, apoi restul de cremă și, la final, am acoperit cu celălalt blat închis.
8. Am topit ciocolata cu uleiul pe baie de aburi și am glazurat prăjitura.
9. După ce s-a întărit glazura, prăjitura se poate felia.
🍑 Nu te zgârci cu dulceața de caise! Dă un plus de prospețime și se potrivește perfect cu blatul deschis.
🍫 Glazura se taie perfect dacă prăjitura stă la rece cel puțin 2 ore înainte de servire. Folosește un cuțit cu lamă subțire trecut prin apă fierbinte pentru tăiere.
🎂 Păstrează prăjitura într-un loc răcoros, nu neapărat în frigider, pentru a rămâne moale și fragedă mai multe zile.
