Aceste batoane sărate cu brânză, fragede și aromate, sunt genul de gustare pe care o pregătești o dată și apoi o repeți iar și iar. Aluatul cu untură, margarină și brânză devine fraged și ușor sfărâmicios, iar stratul de brânză rumenită de deasupra le transformă în mici plăceri crocante, perfecte pentru orice moment al zilei.
Rețeta este simplă, fără dospire sau timpi de așteptare, ceea ce o face și mai atrăgătoare. Fie că le pregătești pentru o masă festivă, o gustare rapidă sau ca aperitiv la un platou cu mezeluri, aceste batoane se vor termina repede — așa că dublarea porției chiar e o idee bună!
Ingrediente necesare:
- 250 gr făină 000,
- 250 gr făină 550,
- 100 gr untură,
- 150 gr margarină,
- 2 lingurițe sare,
- 1 ou întreg + 1 gălbenuș,
- 200 gr brânză (100 gr în aluat, 100 gr pentru deasupra aluatului),
- 25 gr drojdie (nu trebuie lăsată la dospit, doar amestecată în puțină apă călduță),
- Cam 1 pahar mic de smântână (atât cât să obțineți un aluat moale).
Mod de preparare
Amestecați ingredientele menționate mai sus, nu este necesar să lăsați aluatul să se odihnească.
Întindeți aluatul maxim la 1 cm grosime, tăiați-l în benzi cu ajutorul unui cuțit de tăiat paste. Ungeți-l cu un amestec de gălbenuș și smântână, apoi radeți brânza deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15 minute, până când sunt gata.
Eu am uns doar cu albușul rămas. De asemenea, tai doar cu cuțitul, pentru că mie cuțitul de tăiat paste adună brânza când îl rotesc.
Am făcut dublu din cantități, dar oricum se va termina rapid.
