In aproape orice serial ori film american le vezi, la ora micului dejun, ca sunt aduse frumos la masa suprapuse una peste cealalta si aburinde: sunt pancakes, renumitele clatite americane rotunde si galbene, stivuite pe o farfurie colorata acoperite de un generos strat de sirop auriu. Un adevarat festin pentru un mic dejun plin de energie si un dessert binevenit in orice moment al zilei.
Cu siguranta mai groase si mai pufoase decat ” verisoarele” clatite, pancakes nu sunt populare numai in bucatariile americane. Si, desi este imposibil ca odata ce esti in SUA sa pleci fara sa le gusti in toate variantele posibile ( sau mare parte din ele), calatorind putin le vei gasi si in unele cafengii din Amsterdam, in nordul Europei, in Rusia, India si China.
Asadar, in continuare Echipa noastra iti propune reteta de casa de clatite americane dulci si pufoase pentru a fi servite aburinde cu fructe, sirop de artar sau iaurt pentru a incepe ziua cu energie!
- Dificultate: scazuta
- Timp de pregatire: 20 de minute + coacerea
Ingrediente pentu 6 persoane:
- 200 gr de faina;
- 250 ml de lapte;
- 2 oua;
- 2 lingurite de drojdie;
- 1 lingura de zahar;
- 3 linguri de ulei;
- 1/2 de lingurita de sare.
Cum se fac clatitele americane:
Pune faina, drojdia, zaharul si sarea intr-un castron, amesteca bine totul si da deoparte. Separa acum albusul de galbenus si bate albusurile cu telul sau cu mixerul pana cand, daca intorci castronul cu gura in jos, albusurile nu cad.
Bate si galbenusurile si, la final, adauga usor laplele si uleiul. Ajunsa in acest punct adauga ingredientele de pancakes solide la cele lichide si amesteca bine totul, lasand deocamdata deoparte albusurile batute. Cand aluatul s-a omogenizat adauga si albusurile si amesteca delicat.
Ia o tigaie nu foarte mare, unge-o cu putin ulei si pune-o pe foc. Cand s-a incalzit pune 2-3 linguri din compozitia de clatite americane pe care o distrubui pe tot diametrul tigaii astfel incat sa-l acoperi. Prajeste pana cand suprafata devine aurie si face mici bule, intoarce deci clatita americana pe cealalta parte.
Cand sunt gata primele clatite americane le poti pune pe farfurii, nu uita insa sa le acoperi cu un strat generos de miere, sirop de artar, fructe, iaurt, frisca sau o combinatie intre cele propuse ori orice alta combinatie dulce sau sarata iti vine in minte si serveste-le calde. Pofta buna!
