Aceste chifteluțe dulci cu mere și aluat fraged pe bază de brânză de vaci sunt o reinterpretare inedită a gusturilor copilăriei. Umplutura aromată de mere caramelizate cu scorțișoară, combinată cu aluatul moale și ușor, creează un desert delicat, care poate fi servit atât cald, cât și rece. Sunt perfecte pentru un mic dejun dulce, o gustare alături de cafea sau un desert rapid după cină.
Rețeta este simplă și versatilă – aluatul cu brânză este fraged, ușor de lucrat și nu necesită timp de dospire. Iar forma acestor „chifteluțe” le face nu doar gustoase, ci și deosebit de aspectuoase. Cu puțină răbdare și câteva ingrediente de bază, obții un preparat care aduce bucurie la fiecare mușcătură.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g brânză de vaci
- 1 ou
- 50 g zahăr
- un vârf de cuțit de sare
- coajă rasă de lămâie sau zahăr vanilat
- 70 ml ulei vegetal
- 200-250 g făină albă
- 10 g praf de copt
1. Bateți oul, sarea, zahărul și coaja rasă de lămâie într-un bol și amestecați. Adăugați brânza de vaci și amestecați din nou, apoi încorporați făina și frământați aluatul.
2. Frământați aluatul cu mâinile.
3. Înveliți aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Ingrediente umplutură:
- 2 mere
- 20 g unt
- 2 linguri zahăr
- zeamă de lămâie – după gust
- scorțișoară – după gust
Altele:
- ou – pentru ungerea aluatului
Cum procedăm:
4. Între timp, curățați și radeți merele, apoi puneți-le într-o tigaie cu unt, adăugați zahărul, stropiți-le cu zeamă de lămâie și presărați scorțișoara. Amestecați și gătiți la foc mic până se înmoaie merele.
5. Îndepărtați folia de pe aluat. Împărțiți-l în două părți și așezați-l pe o suprafață curată presărată cu făină.
6. Întindeți aluatul, puneți un farfurie în mijloc și tăiați-i marginile conform formei acesteia.
7. Folosiți un decupator pentru a tăia triunghiuri, pe care le veți umple cu umplutura de mere și veți face tăieturi decorative cu același decupator.
8. Rulați-le sub formă de rulou și formați chifteluțele.
9. Ungeți-le cu ou și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute la 180 °C.
10. După timpul de coacere, verificați dacă sunt bine coapte, iar dacă da, scoateți-le din cuptor.
11. Presărați-le cu zahăr pudră.
12. Serviți-le cu multă dragoste și gust delicios.
Vă dorim poftă bună!
