Dacă iubiți combinația dintre mere suculente, scorțișoară parfumată și un aluat fraged, atunci aceste mini plăcinte cu mere o să vă cucerească! Sunt perfect pufoase, pline de gust și datorită nucilor sunt frumos crocante. Ideale pentru o după-amiază relaxantă cu cafea, ocazii festive sau pur și simplu pentru o poftă dulce.
Încercați această rețetă simplă și lăsați-vă purtați de armonia dulce a aromelor.
Umplutură de mere:
- 5 mere (răzuite)
- 1 cub de unt (pentru călit)
- Zahăr (după gust)
- Scorțișoară măcinată (după gust)
1. Umplutura de mere:
Într-o tigaie, topiți o bucată de unt. Când este topit, adăugați merele răzuite, amestecați și gătiți la foc mic până se înmoaie. În timpul gătirii, adăugați zahăr și scorțișoară după gust, pentru a obține aroma și dulceața dorite.
Continuați să gătiți până când umplutura se îngroașă. După ce este gata, transferați umplutura într-un castron și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Aluat fraged:
- 1 ou mic
- 50 g zahăr
- 30 g smântână fermentată
- 280 g făină albă
- 1 lingură praf de copt
- Un praf de sare și puțina vaniline
- 90 g unt rece
Pentru decor:
- Nuci tocate
Cum procedăm:
2. Aluatul: Într-un bol separat, bateți oul cu zahărul și adăugați smântâna. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
3. Într-un bol mai mare, puneți făina, praful de copt, sarea și vanilia. Amestecați ingredientele uscate, apoi încorporați untul rece tăiat cubulețe. Amestecați bine, apoi adăugați amestecul de ou și smântână. Frământați până obțineți un aluat neted. Formați o bilă, înveliți-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de 15 minute.
4. După ce s-a răcit aluatul, pregătiți o suprafață curată și presărați puțină făină. Întindeți aluatul cu un sucitor până la grosimea de 4-5 mm.
5. Folosiți o formă decorativă cu diametrul de aproximativ 8 cm pentru a decupa cercuri. Puneți deoparte excesul de aluat. Transferați cercurile decupate în forme pentru brioșe și presați ușor cu fundul unui pahar pentru a le da formă. Umpleți cu compoziția de mere răcită și presărați nuci tocate mărunt deasupra.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute la 180 °C, sau până când capătă o culoare aurie și margini crocante.
Trucuri pentru un rezultat mai bun:
✔ Aluat și mai fraged? Adăugați o linguriță de oțet sau smântână fermentată.
✔ Mai mult gust? Puteți adăuga coajă de lămâie sau extract de vanilie în aluat.
✔ Umplutură mai cremoasă? Amestecați compoziția de mere cu o lingură de praf de budincă pentru a o îngroșa.
✔ Mai multe fructe? Combinați merele cu pere, prune sau stafide înmuiate în rom.
✔ Textură crocantă în plus? Presărați deasupra un crumble din unt, făină și zahăr.
Mini plăcintele cu mere și aluat fraged sunt alegerea perfectă pentru pasionații de copt acasă. Combinația dintre umplutura suculentă de mere, aroma de scorțișoară și aluatul fraged va încânta pe oricine. Sunt ideale cu o cafea de după-amiază, un ceai sau ca desert festiv.
Încercați această rețetă tradițională cu un aer modern și bucurați-vă de niște mini plăcinte absolut irezistibile!
Care sunt plăcintele voastre preferate? Scrieți-ne ideile voastre în comentarii!
Prieteni, vă dorim poftă bună!
