Nu-mi imaginez carnavalul fără delicioasele și pufoasele gogoși cu brânză! Vă voi împărtăși cea mai bună și verificată rețetă a mea, pe care o folosesc de ani de zile. Gogoșile cu brânză sunt atât de gustoase încât dispar de pe masă în câteva clipe. Familia mea le adoră și întotdeauna cere o porție suplimentară. Încercați această rețetă simplă și nu veți mai folosi alta!
Delicioase, pufoase și moi… gogoșile cu brânză, cunoscute și sub numele de gogoși cu gaură, se prepară rapid și ușor, de aceea le facem mereu cu drag. Proaspete și calde, aceste gogoși sunt atât de apetisante încât dispar instantaneu. Ce este și mai bine, rămân la fel de bune și pufoase și a doua zi, așa că puteți pregăti fără grijă o porție dublă. Rețeta provine din caietul mamei mele și pot spune cu siguranță că este cea mai bună rețetă pentru gogoși pe care o cunosc!
Sunt preferate în fața altor deserturi precum gogoșile clasice sau minciunelele, deoarece se prepară extrem de rapid. Se fac dintr-un aluat pe bază de brânză de vaci și bicarbonat de sodiu, astfel că nu trebuie să așteptați să dospească. Tot ce trebuie să faceți este să combinați câteva ingrediente, să le prăjiți și sunt gata. Sunt atât de delicioase încât toată lumea le adoră.
Ingrediente
- 250 g brânză de vaci semidegresată
- 250 g făină albă
- 2 gălbenușuri
- 100 g smântână grasă (18%)
- 4 linguri de zahăr
- 1 lingură de zahăr vanilat
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 – 1,5 litri de ulei pentru prăjit
Instrucțiuni
Brânza de vaci se pasează printr-o sită sau se macină și se pune într-un bol.
Făina cernută se amestecă cu bicarbonatul de sodiu și se adaugă peste brânză. Apoi se adaugă toate celelalte ingrediente: gălbenușurile, smântâna, zahărul simplu și cel vanilat.
Frământați aluatul timp de câteva minute. Va avea o consistență lipicioasă, așa că puteți presăra puțină făină pentru a-l lucra mai ușor.
Puneți aluatul pe un blat presărat cu făină și întindeți-l la o grosime de aproximativ 1 cm. Decupați cercuri cu un pahar de aproximativ 7 cm diametru, iar în mijloc faceți găuri cu un capac mic, de aproximativ 2 cm diametru.
Încălziți uleiul într-o oală la 180°C. Prăjiți câteva gogoși odată și, după ce se ridică la suprafață, lăsați-le să se rumenească câte 2 minute pe fiecare parte.
Puneți gogoșile pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. După ce s-au răcit, presărați-le cu zahăr pudră.
POFTĂ BUNĂ!
Notițe
- Aluatul are o consistență lipicioasă. În timpul frământării, puteți presăra puțină făină, dar nu prea mult, pentru a nu pierde din pufoșenie.
- Puteți adăuga un strop de oțet sau alcool în aluat pentru a reduce absorbția de ulei în timpul prăjirii.
- După prăjire, gogoșile pot fi servite cu zahăr pudră sau glazură. Vor fi delicioase!
