Clătite Pane Umplute cu Carne – Crocante la Exterior, Suculente în Interior!

Clătitele pane umplute cu carne sunt un preparat sățios, aromat și extrem de versatil, perfect pentru prânz sau o cină caldă în familie. Fiecare clătită devine o mică surpriză crocantă la exterior și delicios de fragedă și suculentă în interior, grație umpluturii bogate în carne, legume și condimente. Este o rețetă care aduce gustul tradițional într-o prezentare modernă și apetisantă.

Secretul acestui preparat stă în echilibrul perfect între texturi și arome. Clătitele moi sunt completate de crusta crocantă dată de pané, iar umplutura de carne, ceapă, roșii și ardei aduce un gust intens, completat de aroma inconfundabilă a leușteanului. Un deliciu pe care îl poți adapta ușor în funcție de ingredientele pe care le ai în casă.

Ingrediente pentru clătite (aprox. 8 bucăți):

2 căni de făină albă
1 cană de apă
300 ml lapte
1 ou
2 linguri ulei de măsline sau alt ulei
aprox. 1 linguriță sare
ulei pentru prăjit

Amestecăm toate ingredientele cu un tel până obținem o compoziție omogenă. Prăjim aprox. 1,5 minute pe fiecare parte.

Ingrediente pentru umplutură:

400 g carne (eu am folosit ceafă de porc)
2 cepe mari
2 roșii
aprox. 5 jumătăți de ardei conservați
sare
piper
chili
usturoi granulat
1 ou
1 legătură mică de leuștean

Carnea se gătește până devine fragedă într-o tigaie adâncă. Se adaugă ceapa călită, roșiile, iar la final ardeiul. Se fierbe totul împreună aprox. 10 minute. Se lasă la răcit.Se dă prin mașina de tocat o dată. Se adaugă oul, leușteanul tocat fin și se frământă umplutura. Se condimentează după gust.

Pané:

2 ouă
sare
piper
opțional: condimente tip Vegeta
pesmet

PREPARARE:

Pe clătită punem umplutura. Împăturim marginile laterale. Apoi partea de sus și cea de jos. Trecem prin ou bătut și pesmet. Prăjim acoperit, la foc mic, aprox. 3 minute pe fiecare parte (începând cu partea de jos a clătitei).