Această plăcintă cu brânză este un desert delicios, ușor de preparat, perfect pentru orice moment al zilei. Aluatul fraged, combinat cu umplutura cremoasă de brânză, face ca fiecare îmbucătură să fie un adevărat răsfăț. Cei care adoră dulciurile cu brânză vor aprecia textura ușoară și gustul echilibrat al acestei plăcinte.
Indiferent dacă o pregătiți pentru o masă de familie sau pentru o ocazie specială, această plăcintă cu brânză va impresiona cu siguranță prin gustul său rafinat și delicatețea sa. Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat deosebit, care poate deveni rapid preferata oricărei mese.
Ingrediente:
♦ 250 g făină
♦ 5 gălbenușuri
♦ 150 g unt
♦ 100 g zahăr
♦ 1 plic praf de copt
♦ 1 plic zahăr vanilat
♦ un praf de sare
Umplutură:
♦ 500 g brânză proaspătă
♦ 150 g zahăr pudră
♦ 5 albușuri
♦ 2 linguri făină
♦ coaja rasă de lămâie
♦ un praf de sare
Mod de preparare:
1. Bateți untul la temperatura camerei împreună cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Adăugați ouăle, apoi făina cernută împreună cu praful de copt. Transferați aluatul pe o suprafață pudrată cu făină și frământați bine până obțineți o bilă de aluat. Puneți-l la frigider pentru a se odihni timp de 15 minute.
2. Pregătiți umplutura: bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare.
3. Într-un bol separat, mixați brânza, adăugați zahărul, făina și coaja rasă de lămâie. La final, încorporați ușor spuma de albușuri cu o lingură.
4. Împărțiți aluatul în două părți. Pe o suprafață pudrată cu făină, întindeți prima parte de aluat și așezați-o într-o tavă de copt. Peste aluat, puneți umplutura de brânză. Întindeți cea de-a doua parte de aluat și așezați-o peste umplutură.
5. Coaceți plăcinta timp de aproximativ 30 de minute la 180 °C.
6. După ce plăcinta s-a răcit, presărați deasupra zahăr pudră.
