Cocosul este foarte popular, așa că nu ezitați să încercați această rețetă. Este probabil cel mai bun desert pe care l-am copt în ultima lună. L-am făcut de aproximativ 4 ori și deja merge ca pe roate.
Îl termin în aproximativ o oră, inclusiv coacerea. Este un aluat simplu, doar din albușuri, atât cu cocos, cât și cu cacao și nuci, iar crema de gălbenușuri cu mascarpone este pur și simplu delicioasă.
L-am copt pentru mama, soacra și o prietenă, și toți cei care l-au gustat au cerut rețeta. Așadar, lăsați-vă inspirați și coaceți și voi acest deliciu.
Ingrediente blat de cocos:
- 5 albușuri
- 150 g cocos
- 150 g zahăr
- 2 linguri făină
- 1 plic praf de copt
Blat de cacao:
- 100 g nuci măcinate
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri făină
- 3 linguri cacao
- 5 albușuri
- 150 g zahăr
Prepararea blatului:
Pregătiți o tavă de copt de 32 x 23 cm. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Bateți albușurile cu zahărul până obțineți o spumă tare, apoi adăugați treptat cocosul și făina amestecată cu praful de copt. Întindeți compoziția pe tava tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.
Între timp, pregătiți aluatul cu cacao. Amestecați nucile cu făina, praful de copt și cacaoa. Bateți albușurile cu zahărul până obțineți o spumă tare și adăugați treptat amestecul de ingrediente uscate. Coaceți la fel ca blatul de cocos.
Cremă:
- 400 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- 200 g Zahăr
- 2 plicuri praf de budincă de vanilie
- 10 gălbenușuri
- 250 g unt
- 150 g mascarpone
Pentru decor:
- Ciocolată
Mod de preparare
Pentru cremă, încălziți laptele cu zahărul vanilat și zahărul. Adăugați praful de budincă și gălbenușurile, amestecând constant până se îngroașă. Lăsați să se răcească.
Bateți untul până devine spumos, adăugați mascarpone și apoi crema de gălbenușuri răcită. Amestecați bine până obțineți o cremă fină.
Întindeți crema pe blatul de cocos, acoperiți cu blatul de cacao și întindeți restul de cremă deasupra.
Presărați ciocolată rasă și puneți prăjitura la frigider să se răcească. Tăiați în felii și serviți.
Poftă bună!
