Această prăjitură în straturi este un desert care arata super bine potrivit pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să aduci un strop de rafinament în bucătărie. Blatul simplu și pufos susține o bezea cu cocos crocantă la exterior și moale în interior, care adaugă textură și un gust delicat.
Completată cu o cremă fină de cacao și acoperită cu glazură de ciocolată, prăjitura devine un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Contrastul dintre straturile aerate și crema catifelată transformă fiecare felie într-o experiență savuroasă și memorabilă.
Pentru blat:
- 5 ouă
- 1 pahar zahăr
- 1 pahar făină
- 1 linguriță praf de copt
Se bat ouăle cu zahărul până obținem o spumă densă, apoi se încorporează ușor făina și praful de copt. Se toarnă într-o tavă (23,5×35,5 cm) tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C aproximativ 30 minute.
Pentru bezeaua cu cocos:
- 4 albușuri
- 1 pahar zahăr
- 200 g fulgi de cocos
- 1 lingură amidon (făină de cartofi)
- un praf de sare
Se bat albușurile cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul până se obține o spumă densă și lucioasă. Se adaugă fulgii de cocos și amidonul, amestecând cu grijă. Se toarnă compoziția într-o tavă și se coace aprox. 30 minute la 170°C.
Ingrediente pentru cremă:
- 2 ouă
- ½ pahar zahăr
- 1 pachet unt
- 2 linguri cacao
- ciocolată cu lapte sau amăruie
- câteva linguri de lapte
Se bat ouăle cu zahărul pe baie de aburi. Separat, se freacă untul moale până devine pufos, apoi se adaugă treptat ouăle bătute și cacao. Blatul se taie pe orizontală în două.
Pe prima jumătate se întinde jumătate din cremă, se adaugă stratul de bezea cu cocos, se întinde restul de cremă și se acoperă cu cealaltă jumătate de blat.
Ciocolata se topește cu laptele pe baie de aburi și se toarnă deasupra prăjiturii.
Înainte de servire, se lasă la rece câteva ore.
🍳 Bate ouăle cu zahărul suficient timp pentru a obține un blat aerat – spuma trebuie să își dubleze volumul și să fie densă.
🥥 Adaugă fulgii de cocos cu mișcări ușoare în bezea – astfel păstrezi textura pufoasă și aerisită.
🍫 Pentru o glazură netedă și lucioasă, adaugă laptele treptat în ciocolată și amestecă constant pe baie de aburi, fără a o supraîncălzi.
Această prăjitură este o alegere inspirată pentru cei care iubesc combinațiile de texturi și arome – de la blat pufos, la cremă fină și bezea crocantă. Este un desert care arată minunat pe platou și se potrivește perfect cu o cafea bună sau o ocazie festivă.
Pofta buna!
