Această prăjitură cu mere și aromă de căpșuni este o rețetă unică, perfectă pentru a surprinde familia cu un desert delicios și diferit.
Aluatul pufos și umplutura suculentă de mere, îmbinată cu aroma de budincă de căpșuni, fac din această prăjitură un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Încercați-o și nu veți regreta!
Ingrediente pentru aluat:
- 600 g făină fină
- 100 g zahăr cristal
- 350 ml lapte
- 50 ml ulei
- 1 ou
- 21 g drojdie proaspătă
- 1/2 linguriță sare
Prepararea aluatului:
Într-un bol, amestecați făina, zahărul și sarea cu o lingură. Adăugați oul, uleiul și drojdia dizolvată în 200 ml de lapte călduț.
Încorporați treptat restul de 150 ml de lapte, după necesitate, și frământați un aluat semi-moale, care se desprinde de pe bol. Presărați puțină făină pe aluat și modelați-l într-o bilă. Lăsați-l să dospească timp de aproximativ 35 de minute.
Pentru umplutură:
- 1 kg mere curățate
- 1 plic praf de budincă de căpșuni
- 200 g zahăr cristal
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru uns:
- 1 ou
- Un pic de unt
Mod de preparare:
Pregătirea umpluturii: Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri. Acoperiți-le cu un capac sau o farfurie pentru a preveni oxidarea până când le veți folosi. Asigurați-vă că aveți 1 kg de mere curățate.
Chiar înainte de a lucra cu aluatul dospit, amestecați merele cu zahărul și praful de budincă de căpșuni. Este important să faceți acest pas la sfârșit pentru a preveni formarea excesivă de suc din mere.
Împărțiți aluatul dospit în două părți egale și întindeți-le la dimensiunea tăvii (25×35 cm). Așezați prima foaie de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Asamblarea prăjiturii: Distribuiți uniform umplutura de mere peste prima foaie de aluat, apoi acoperiți cu cea de-a doua foaie de aluat. Ungeți deasupra cu ou bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35 de minute, până devine auriu. Verificați din când în când.
Finisarea: După ce prăjitura este coaptă, ungeți-o imediat cu unt topit. Lăsați-o să se răcească complet pentru a permite umpluturii să se așeze, astfel încât să se poată tăia frumos.
Această prăjitură are un gust minunat, aluatul este ușor și moale, iar umplutura este suculentă și aromată. Este delicioasă atât în ziua coacerii, cât și a doua zi! Poftă bună!
