Prajitura „Furtuna in deșert” este una dintre preferatele familiei mele deoarece este super cremoaspa, cu un blat pufos si o bezea fina. Este un desert clasic care poate fi pregatit atunci cand ai musafiri sau la sarbatori.
Aceasta minunatie este formata dintr-un blat de cacao peste care se suprapune o crema delicioasa de vanilie și bezea fina. Este un desert excelent pentru o duminică după-amiază sau pentru sărbători.
Si in cazul acestei retete, puteti ajusta cantitatea de zahar in functie de gusturile familiei voastra (daca vi se pare putin cam dulce). Eu personal am folosit aceste cantitati de zahar si a fost pe placul tuturor.
Ingrediente pentru aluat:
- 5 ouă
- 160 g zahăr granulat
- 50 ml apă
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
- 160 g făină albă
- 3 lingurițe praf de copt
- 30 g pudră de cacao
Într-un bol, bate bine cele 5 ouă cu 160g de zahăr până la omogenizare. În timp ce amesteci încontinuu, adaugă treptat apa și uleiul. Într-un bol separat, amestecă făina, pudra de cacao și praful de copt, apoi încorporează această amestec uscat în compoziția de ouă.
Toarnă aluatul pregătit pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, cu dimensiunile de 28×24 cm. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, folosind atât căldura de sus, cât și cea de jos. După coacere, lasă aluatul să se răcească.
Cremă:
- 600 ml lapte
- 80 g zahăr granulat
- 6 gălbenușuri
- 40 g amidon de porumb
- 40 g făină albă
- 250 g unt
- 80 g zahăr pudră
Bezea:
- 6 albușuri
- 200 g zahăr granulat
- 100 g ciocolată – decor
Metoda de preparare:
Într-un bol adânc, bate bine gălbenușurile cu amidonul de porumb, făina și 80g de zahăr granulat până obții o compoziție fina.
Într-un vas, încălzește treptat laptele. Când laptele ajunge la punctul de fierbere, toarnă-l treptat peste compoziția de gălbenușuri, amestecând continuu. Continuă să amesteci până obții un budincă groasă.
Toarnă budinca gata într-un alt bol, acoper-o cu folie de plastic și las-o să se răcească.
Între timp, pregătește crema. Într-un bol, bate untul cu zahărul pudră până devine spumos. Adaugă treptat budinca răcită peste unt, amestecând continuu, până obții o cremă fină.
Întinde uniform crema pregătită peste blatul racit.
Într-un bol rezistent la căldură (fără a fi în contact direct cu apa), bate albușurile cu zahărul granulat până obții vârfuri rigide. Apoi întinde uniform această bezea pe deasupra cremei.
Poți decora prajitura cu ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată deasupra.
Pune întregul desert în frigider și lasă-l să se întărească timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
Acest desert delicios este o combinație perfectă între blatul de cacao, crema fină și bezeaua spumoasă. Este ideal pentru întâlniri de familie, sărbători sau pur și simplu pentru a te răsfăța sufletul și corpul.
Pofta buna!
