Astăzi vin la voi cu o rețetă pentru un sirop grozav – sirop din flori de soc. Este un adaos ideal pentru ceai sau apă rece – foarte răcoritor, are un gust excelent, este plin de vitamine și are proprietăți benefice pentru sănătate.
Printre altele, ajută în caz de răceală, întărește organismul, reduce inflamațiile etc. Vă recomand cu drag. Socul a început să înflorească, așa că este momentul perfect pentru a face siropul. Merită cu adevărat 🙂 Are un gust minunat – recomand cu căldură!
Ingrediente
- – aproximativ 20-25 de flori de soc
- – 1,5 lămâi
- – 1,25 litri de apă
- – 750 g zahăr
Etape de preparare
Florile de soc se culeg într-o zi frumoasă și uscată – de preferat înainte de prânz. Le culegem cu grijă, pentru a nu pierde prețiosul polen. Vă recomand să le tăiați cu foarfeca.
Apoi, florile se pun într-o oală (fără părțile verzi mari), după ce le-am verificat bine să nu aibă insecte pe ele.
Într-o oală, fierbem apa, zahărul și lămâia tăiată felii – bine spălată în prealabil.
Turnăm lichidul peste flori și fierbem din nou. Fierbem câteva minute, apoi stingem focul. Lăsăm totul într-un loc răcoros timp de aproximativ 24 de ore.
Apoi strecurăm totul printr-o sită fină sau tifon și fierbem din nou. Așa arată după strecurare
Turnăm siropul fierbinte în borcane, le închidem și le așezăm cu capul în jos.
Apoi, pe fundul oalei punem un prosop, așezăm borcanele peste el, le acoperim cu apă până la jumătate și le fierbem puțin pentru pasteurizare. În felul acesta, sucul va rezista foarte mult timp 🙂
Și gata 🙂
