Această prăjitură cu nuci și ciocolată este un desert rafinat, care combină textura crocantă a nucilor cu savoarea intensă a ciocolatei. Blatul subțire și ușor se îmbină perfect cu crema fină și aromată, iar stratul de biscuiți Petit Beurre adaugă o notă de savoare. Este un desert care va impresiona cu siguranță prin gustul său bogat și consistența cremoasă.
Perfectă pentru orice ocazie specială sau pentru o masă festivă, această rețetă simplă dar delicioasă va deveni rapid preferata celor care iubesc combinațiile de nuci și ciocolată. Pregătiți-o cu încredere și bucurați-vă de un desert care va răsfăța papilele gustative ale tuturor!
Ingrediente:
Blat:
♦ 6 albușuri
♦ 150 g zahăr
♦ 150 g nuci măcinate
♦ 3 linguri de făină albă
♦ 2 linguri de pesmet
♦ 1 zahăr vanilat
♦ 1/2 plic praf de copt
Cremă:
♦ 1 l lapte
♦ 150 g zahăr
♦ 6 gălbenușuri
♦ 2 zahăr vanilat
♦ 1 plic budincă de vanilie
♦ 4 linguri amidon
♦ 1 pachet unt
♦ 100 g ciocolată pentru crema de ciocolată
Altele:
♦ Biscuiți Petit Beurre
♦ Nuci măcinate pentru decor
Mod de preparare:
1. Adăugați un praf de sare peste albușuri și bateți-le spumă tare. Treptat, adăugați zahărul și zahărul vanilat.
2. Încorporați făina cernută împreună cu praful de copt, nucile măcinate și pesmetul, amestecând ușor cu o lingură. Coaceți un blat subțire la foc mic, într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt.
3. Prepararea cremei: bateți gălbenușurile spumă cu zahărul, zahărul vanilat, amidonul și budinca. Adăugați un pahar mare de lapte și amestecați bine.
4. Fierbeți restul de lapte și adăugați compoziția cu gălbenușuri, amestecând continuu. Gătiți la foc mic câteva minute, având grijă să nu se ardă. Este recomandat să folosiți un vas cu fund gros.
5. Bateți spumă untul (sau margarina) care a fost lăsat la temperatura camerei.
6. Împărțiți crema în două părți. În jumătate din crema fierbinte adăugați ciocolata tăiată bucățele și amestecați până când ciocolata se topește complet.
7. În fiecare jumătate de cremă (cea albă și cea de ciocolată), încorporați jumătate din untul bătut, amestecând cu lingura până când untul se integrează complet.
8. Pe un platou mare, așezați blatul răcit și întindeți deasupra crema albă. Puneți un strat de biscuiți Petit Beurre, apoi întindeți crema de ciocolată deasupra biscuiților.
9. După ce prăjitura s-a răcit bine, decorați-o cu nuci măcinate.
