Prințesa de zmeură în varianta cu cremă din lapte și nuci tocate. Cei dragi nu s-au putut opri din lăudarea acestei prăjituri. Dacă ei spun de mai multe ori că este delicioasă, atunci cu siguranță știu că este cu adevărat delicioasă.
Prăjitura este înaltă, se taie ușor și cu plăcere te întorci pentru o altă felie.
Cât despre gelatina, știu că am exagerat. Am pus 3 pachete pentru că voiam multă gelatină, dar acum realizez că 2 pachete ar fi fost suficient.
Ingrediente blat: coacem 2 astfel de blaturi
- 3 ouă
- 4 linguri zahăr
- 1 lingură ulei
- 4 linguri făină pentru prăjituri
- 2 linguri cacao neagră
- un praf de praf de copt
Pregatirea blatului:
Toate ouăle se sparg într-un bol de mixer, se mixează puțin, apoi se adaugă zahărul și se mixează la viteză mare câteva minute, până se obține o masă albicioasă și pufoasă. Se adaugă uleiul. La final, se adaugă făina amestecată cu praful de copt și cacao, se amestecă cu o spatulă sau se mixează la viteză mică.
Se toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt (21×32 cm). Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 13-15 minute.
Se prepară al doilea blat în același mod.
Atenție: dacă vrei să coci un singur blat mai mare și să-l tai în două, bate întâi albușurile cu zahărul, apoi adaugă gălbenușurile. Nu uita să prelungești timpul de coacere (eu verific mereu dacă marginile prăjiturii se desprind de pe tavă).
Ingrediente cremă:
- 200 g unt moale
- 3/4 cană lapte
- 90-100 g zahăr
- 280 g lapte praf integral
- 100 g nuci alune sau arahide tocate fin (eu cumpăr deja tocate, din Lidl)
Pregatire crema:
Se încălzește laptele cu zahărul. Se amestecă din când în când cu un tel pentru a dizolva zahărul. Când zahărul s-a dizolvat, se ia cratița de pe foc și se lasă să se răcească (nu este nevoie să fiarbă laptele).
Se bate untul moale până devine pufos. Se adaugă treptat, alternativ, laptele praf și laptele răcit cu zahăr, mixând continuu. La final, se adaugă nucile tocate fin și se amestecă cu spatula.
Altele:
- 220-250 g biscuiți cu cacao
- aproape 250-300 g pastă de caramel din conservă
- aproape 300 g zmeură (eu am folosit congelată)
- 2 pachete de gelatină cu aromă de zmeură (eu am folosit 3 pachete și a ieșit mult prea multă gelatină)
Asamblarea prăjiturii:
Pe primul blat se pune jumătate din cremă. Se așază biscuitii, care se ung cu un strat de caramel. Se pune din nou un strat de biscuiți. Se adaugă restul de cremă. Se acoperă cu cel de-al doilea blat. Deasupra se pune gelatina care începe să se întărească, împreună cu zmeura.
Gelatina cu zmeură:
Gelatina se dizolvă în apă fierbinte (eu am folosit 3 pachete de gelatină și le-am dizolvat în 4 căni de apă fierbinte, dar stratul de gelatină a ieșit mult prea gros. Mai bine dizolvi 2 pachete în 3 căni).
În gelatina răcită, dar încă foarte lichidă, adăugăm zmeura congelată și amestecăm. Când gelatina începe să se întărească (ceea ce se întâmplă în 2-3 minute), o turnăm peste prăjitură (dacă folosești zmeură proaspătă, pune-o frumos pe prăjitură și acoperă cu gelatina care începe să se întărească).
