Dulciurile cu banane sunt, după părerea mea, întotdeauna o alegere inspirată. Nu contează dacă adăugăm bananele sub formă de felii și le acoperim cu gelatina, sau le facem piure și le adăugăm în aluat pentru a le coace. După părerea mea, prăjiturile cu banane sunt pur și simplu delicioase.
În cazul acestei prăjituri, nu doar că este delicioasă la gust, dar oferă și ocazia perfectă pentru a folosi bananele care sunt deja foarte coapte.
Pentru ca prăjitura să iasă perfect, iar mai ales pentru a evita formarea unui aluat neregulat, trebuie să ne asigurăm că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
- 2 căni si jumatate de făină
- 200 g unt moale
- 1 cană zahăr
- 4 ouă
- 2 banane mici
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 100 g nuci braziliene (sau orice nuci)
- 1/2 cană lapte (la temperatura camerei)
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
- zahăr pudră pentru decor
Curățăm bananele de coajă și le zdrobim cu o furculiță.
Tocăm nucile.
Dacă am uitat să scoatem laptele din frigider din timp, îl punem într-un recipient sau într-un chiuvetă cu apă caldă pentru câteva minute.
Batăm untul moale împreună cu zahărul până devine o cremă ușoară și pufoasă. Adăugăm câte un ou, amestecând bine după fiecare (când oul se încorporează, adăugăm următorul, fără a mixa prea mult).
Apoi adăugăm bananele zdrobite. Cernem făina împreună cu praful de copt, sarea și ghimbirul. Le adăugăm treptat, alternând cu laptele amestecat cu extractul de vanilie. Amestecăm puțin, doar până se omogenizează. La final, adăugăm nucile tocate.
Turnăm aluatul într-o formă de copt unsă și tapetată cu făină. Punem forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem aproximativ 45-50 de minute (sau mai mult, până când un bețișor introdus în mijlocul prăjiturii iese curat).
După ce s-a răcit, scoatem prăjitura din formă. Presărăm cu zahăr pudră înainte de a o servi.
