Căutați ceva rapid, gustos și în același timp spectaculos ca aspect? Acești melci crocanți din aluat foietaj cu cremă de brânză sunt o alegere excelentă! Sunt perfecți ca gustare, pentru picnic sau ca aperitiv original pentru oaspeți.
Prepararea este simplă, iar rezultatul va impresiona garantat.
De ce avem nevoie:
Bază:
- 1 pachet de aluat foietaj proaspăt (275 g)
Pentru umplutură:
- 1 lingură ulei de măsline (pentru prăjit)
- 1 ceapă roșie medie (tocată mărunt)
- 1/2 ardei galben (tocat mărunt)
- 1/2 ardei roșu (tocat mărunt)
- 1/2 ardei verde (tocat mărunt)
- sare (după gust)
- piper negru măcinat (după gust)
- 100 g cremă de brânză (ex: Philadelphia, Mascarpone, Ricotta)
Pentru finisare:
- 1 ou (pentru uns)
Cum procedăm:
Pregătiți aluatul foietaj proaspăt.
Pregătirea umpluturii de legume:
Într-o tigaie cu ulei de măsline încins, adăugați ceapa roșie tocată și căliți până devine aurie.
Adăugați ardeiul galben, roșu și verde, toate tocate mărunt.
Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Prăjiți la foc mic până când legumele se înmoaie și capătă o culoare frumoasă.
Adăugarea cremei de brânză:
După ce legumele sunt gata, transferați-le într-un bol și adăugați crema de brânză (ex: Philadelphia, Mascarpone, Ricotta).
Amestecați bine până obțineți o umplutură fină și omogenă.
Formarea melcilor:
Întindeți umplutura peste aluatul de foietaj pregătit.
Folosind o rotiță sau un cuțit de patiserie, tăiați aluatul în fâșii egale.
Rulați fiecare fâșie din ambele capete spre mijloc, formând inimioare sau melci.
La rulare, aveți grijă ca umplutura să rămână în interior.
Pregătirea pentru coacere:
Așezați melcii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Lăsați spațiu între ei pentru a se putea extinde la copt. Ungeți-i cu ou bătut pentru a obține o culoare aurie frumoasă.
Preîncălziți cuptorul la 200 °C.
Coaceți melcii timp de 30 de minute sau până devin frumos aurii și crocanți.
După coacere, lăsați-i să se răcească puțin.
Sfaturi:
Adăugați brânză rasă deasupra înainte de coacere.
În loc de cremă de brânză simplă, folosiți o cremă cu ierburi aromatice sau un caș proaspăt aromatizat.
Pentru o variantă mai picantă, adăugați un ardei iute tocat fin.
Vă dorim poftă bună!
