Aceste clătite de dovlecei sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru un mic dejun sau o gustare rapidă.
Combinația de dovlecei proaspeți, kefir și brânză rasă oferă un gust unic și savuros. Sunt perfecte pentru a fi servite cu smântână, iaurt grecesc sau brânză tartinabilă.
Încântați-vă familia cu acest preparat simplu și gustos!
Ingrediente:
- Dovlecei: 2 buc.
- Ouă: 3 buc.
- Făină: 5 linguri
- Bicarbonat de sodiu: 1/2 linguriță
- Kefir/sana: 1 pahar
- Brânză rasă sărată: 40 g
- Mărar: 1 legătură (sau alta verdeata)
- Zahăr: 1 linguriță
- Sare: după gust
Mod de preparare:
Pregătirea dovleceilor:
Spală bine dovleceii. Dacă sunt tineri, nu este nevoie să îndepărtezi coaja. Rade dovleceii pe răzătoarea mică. Adaugă 1/2 linguriță de sare și lasă-i timp de 10-15 minute pentru a elibera excesul de apă. Scurge sucul în exces prin presare.
Bate ouăle separat și adaugă-le la dovleceii rași. Adaugă un pahar de sana/lapte batut (sau chefir, dacă preferi). Adaugă brânza rasă sărată și 1 linguriță de zahăr. Pune în aluat 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu și făina cernută (5 linguri).
Toacă mărunt mărarul și adaugă-l în aluat. În loc de mărar, poți folosi pătrunjel, dacă preferi. Adaugă 2 linguri de ulei vegetal și amestecă bine. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute la temperatura camerei.
Încălzește o tigaie și adaugă puțin ulei la început. Toarnă o cantitate mică de aluat în tigaie și întinde-l ușor cu o spatulă din silicon. Când clătita devine aurie, întoarce-o și prăjește-o până se rumenește.
Servește clătitele de dovlecei calde, cu smântână, iaurt grecesc sau brânză tartinabilă. Poftă bună!
Sfaturi:
Controlul consistenței aluatului: Dacă aluatul pare prea gros, poți adăuga un pic mai mult lapte fermentat sau apă pentru a-l subția.
Aromă și prospețime: Adăugarea mărarului tocat fin oferă un gust proaspăt clătitelor, dar poți experimenta cu alte ierburi, cum ar fi busuiocul sau oregano, pentru a varia aromele.
