Afinele sunt cunoscute pentru gustul lor distinct și valoarea lor nutritivă. În combinație cu aluatul delicios și crema, ele creează un desert perfect care va impresiona la orice sărbătoare.
Această rețetă pentru cel mai delicios chec cu afine îți va arăta cum să pregătești cea mai bună prăjitură cu afine pe care ai gustat-o vreodată.
Puteti ajusta cantitatea de zahar in functie de gustul fiecaruia sau il puteti inlocui cu un indulcitor – daca nu vreti sa folositi zahar (pentru aluat). In schimb, pentru bezea, recomand sa folositi zahar.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 150 g unt
- 125 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- 2 ouă întregi
- 200 g brânză de vaci (continut redus de grasimi)
- 75 g amidon de porumb
- 80 g făină de grâu
- 2 lingurițe praf de copt
- 200 g afine congelate
- 20 g făină (pentru a presăra afinele)
Într-un bol adânc, bate bine untul cu zahărul până obții o spumă pufoasă și ușoară.
În timp ce amesteci continuu, adaugă treptat gălbenușurile și cele două ouă întregi până când sunt complet încorporate în amestec.
Apoi adaugă brânza de vaci, amidonul de porumb, făina și praful de copt. Amestecă până obții un aluat fin.
Toarnă aluatul pregătit într-un vas de copt cu dimensiunile 29 cm x 10 cm.
Amestecă ușor afinele într-un bol mic cu 20g de făină pentru a le acoperi uniform. Acest pas asigură că afinele nu se vor așeza la fundul prăjiturii. Apoi așază uniform afinele în centrul prăjiturii de-a lungul întregii sale lungimi.
Pune prăjitura într-un cuptor preîncălzit și coace la 180°C cu căldură atât de sus, cât și de jos, timp de 30 de minute.
Ingrediente pentru crema de bezea:
- 3 albușuri
- 120 g zahăr
- 50 g afine
Mod de preparare:
Între timp, într-un alt bol, bate albușurile cu zahăr până se formează vârfuri rigide. După 30 de minute de coacere, scoate prăjitura din cuptor și întinde uniform crema de bezea deasupra. Presară 50g de afine uniform deasupra.
Introdu prăjitura înapoi în cuptor și mai coace timp de încă 30 de minute la 180°C.
După coacere, lasă prăjitura să se răcească pe un grătar. Servește doar când este complet răcită.
Acest chec cu afine este o adevărată încântare culinară. Gustul său bogat și textura îți vor fermeca cu siguranță. Bucură-te de acest desert delicios și nu uita să îți împărtășești rezultatele cu prietenii și familia!
Pofta buna!
