Acest chec fără gluten, pufos și ușor marmorat cu cacao, este o alegere perfectă pentru deserturi simple, dar de efect, mai ales când vrei ceva potrivit pentru toată familia. Preparat cu făină fără gluten și îndulcit cu zahăr pudră și vanilat, checul capătă o textură fină și o aromă plăcută, ideală pentru cafea, ceai sau o gustare dulce.
Tehnica de preparare este clasică: gălbenușurile se mixează cu zahărul, apoi se adaugă ingredientele lichide, iar la final se încorporează albușurile bătute spumă pentru un rezultat aerat. Este un chec simplu, dar bine echilibrat, cu un strat de cacao pentru contrast vizual și de gust.
Vom avea nevoie de:
- 350 g făină fără gluten
- 200 g zahăr pudră
- 150 ml apă
- 150 g ulei
- 6 buc ouă
- 1 jumătate de cană zahăr vanilat
- 2 linguri cacao
- zahăr vanilat sau pudră pentru decorarea prăjiturii
- spray de cocos pentru ungerea formei
Mod de preparare:
1 Batem zahărul și zahărul vanilat împreună cu gălbenușurile. Adăugăm treptat uleiul și apa. La final încorporăm făina.
2 Într-un alt bol, batem albușurile spumă. Când spuma este gata, o încorporăm în amestecul pregătit anterior.
3 Turnăm 2/3 din compoziție într-o formă de chec rotunda (guguluf) unsă. În restul compoziției adăugăm cacao, amestecăm și turnăm peste primul strat. Coacem la 180 de grade timp de aproximativ 45 – 60 de minute.
Ta-daa! Checul fără gluten este gata
Checul se păstrează fraged câteva zile și poate fi decorat cu zahăr pudră înainte de servire. Dacă dorești, îl poți transforma într-un desert mai festiv cu o glazură de ciocolată sau o lingură de dulceață alături.
Sfaturi utile:
Verifică checul cu o scobitoare după 45 de minute – dacă iese curată, este gata.
Folosește o formă rotundă bine unsă, iar dacă ai, spray-ul de cocos este o alegere excelentă pentru ca prăjitura să nu se lipească.
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga în compoziție coajă de portocală sau câteva picături de esență de rom.
