Prima mea reactie la aceasta reteta nu a fost tocmai wow pentru ca mi se parea foarte ciudat sa mananc carnati ce au in compozitia lor cartofi insa dupa ce am gustat prima data ..am ramas uimita de cat de buni pot fi acesti carnati. Nici macar nu trebuie sa astepti perioada Sarbatorilor sa ii poti prepara pentru ca sunt minunati in orice moment al anului.
Reteta este una foarte simpla insa la condimentele pe care eu le adaug in carnati, voi mai puteti adauga sau elimina, cum doriti.
Ingrediente pentru carnati:
- 2 kg cartofi
- 400 gr piept de porc (cu slanina)
- 500 gr carne de porc
- 2 cepe mari
- 4-5 catei de usturoi
- 2 linguri de sare, piper
- Condimente pentru cartofi
- 500 gr griș
- 150-200 ml de lapte
- Mațe de porc
Mod de preparare:
Taiati pieptul de porc in cubulete mici si prajiti-le bine de tot pana se topeste grasimea. Nu folositi ulei pentru ca va lasa carnea suficienta grasime.
Peste slanina se adauga ceapa tocata marunt + carnea tocata cuburi si se caleste pana cand ceapa devine transparenta.
Cartofii cruzi se dau pe razatoarea fina si se adauga peste ceapa si carne. Tot acum se adauga si usturoiul maruntit, condimentele, sarea, piperul, grisul si laptele. Se amesteca totul pana se omogenizeaza. Nu este nevoie sa mai tineti pe foc compozitia.
Se ia o masina de umplut carnati si se umplu folosind compozitia obtinuta. Carnatii astfel obtinuti se pun pe o tava cu hartie de copt, se inteapa din loc in loc cu o scobitoare si se baga la cuptorul incins la 180 grade pentru 1 ora si 20 de minute.
Dupa ce sunt gata, lasati-i la racit si serviti-i dupa bunul plac.
Pofta buna!
