Această rețetă de drob din carne și legume rămase din supă este un exemplu perfect de bucătărie ingenioasă și gustoasă, în care nimic nu se irosește! Transformi resturile de carne fiartă și legume într-un preparat savuros, bogat în proteine și arome, ideal pentru un mic dejun consistent sau o cină ușoară. Adăugarea de ficăței de pui și ierburi aromatice oferă o textură moale și un gust extraordinar, iar coacerea în formă de chec îl face ușor de porționat.
Este o rețetă versatilă, care se adaptează ușor în funcție de ce ai în frigider – un mod inteligent și sănătos de a valorifica ce rămâne după o supă bună de casă. Fără conservanți, fără adaosuri artificiale, doar ingrediente naturale și gust de casă.
Ingrediente:
- aprox. 1 kg de carne și legume din supă (poate fi carne de pasăre, porc, vită, dezosată – împreună cu morcov, ceapă, țelină, pătrunjel – ce aveți în supă)
- 3 ouă
- 250 g ficăței de pui
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță leuștean uscat (sau alte ierburi aromatice)
- 4 linguri pesmet
- sare, piper
- 1 lingură unt
Mod de preparare:
Carnea și legumele din supă (fără oase și cartilaje), împreună cu usturoiul, se pasează cu blenderul.
Ficățeii se taie în bucăți și se prăjesc cu ceapa în unt, apoi se lasă la răcit și se pasează cu blenderul. Se adaugă la amestecul de carne și legume, apoi se adaugă și pesmetul, ouăle, ierburile aromatice și se amestecă totul foarte bine. Se asezonează după gust cu sare și piper.
Se toarnă compoziția într-o tavă de chec (10×25 cm) tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C timp de 70 de minute.
Poftă bună!
Sfaturi utile
🥕 Folosește legumele bine fierte din supă – morcovul și țelina adaugă un gust dulceag plăcut.
🧄 Pentru un plus de savoare, adaugă cimbru, pătrunjel proaspăt sau chiar un praf de nucșoară.
🍽️ Se servește perfect rece, feliat subțire, cu pâine prăjită și castraveți murați.
