Căutați desertul perfect pentru o sarbatoare sau pentru zilele in care aveti musafiri? Încercați cele mai bune felii de cocos și nucă, pline de aromă și ușor de făcut.
Răsfățați-i pe cei dragi cu delicioasele felii de cocos și nucă, o combinație irezistibilă de aluat cu nucă, umplutură de cocos și cremă de ciocolată. Rețeta este simplă și poate fi învățată chiar și de începători.
Ingrediente pentru aluat:
- 10 albușuri
- 200 g zahăr pudră
- 10 gălbenușuri
- 4 linguri de cacao
- 2 linguri de făină
- 200 g nucă mărunțită
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Pregătiți un vas cu apă pentru topirea ciocolatei, de care veți avea nevoie mai târziu. Topiți ciocolata și apoi lăsați-o să se răcească, amestecând din când în când pentru a rămâne lichidă.
Într-un bol mare, bateți albușurile cu un vârf de sare până se formează vârfuri tari. Adăugați treptat zahărul pudră și amestecați până când se formează o bezea lucioasă.
Adăugați încet gălbenușurile, amestecând continuu.
Adăugați făina cernută amestecată cu cacao și nucă măcinată fin și amestecați ușor cu o spatulă.
Împărțiți aluatul în două și turnați fiecare pe o tava pregătită de copt cu dimensiunea de 33×29 cm. Coaceți în partea de sus/jos a cuptorului timp de 10 minute la 180°C. După coacere, lăsați blaturile să se răcească.
Cremă:
- 100 ml lapte
- 100 g ciocolată
- 300 g unt
- 200 g zahăr pudră
Pentru cremă, bateți untul până devine alb și pufos, apoi adăugați treptat zahărul pudră. Amestecați ciocolata topită anterior cu 100 ml de lapte și adăugați-o încet în amestecul de unt, amestecând continuu la viteză redusă.
Umplutură de cocos:
- 200 ml apă
- 200 g zahăr
- 250 g cocos ras
- 150 g unt
Pentru umplutura de cocos, încălziți apa cu zahărul până când zahărul se dizolvă complet, adăugați untul și în final cocosul. Amestecați până când se formează o compoziție omogenă, apoi lăsați să se răcească.
Glazură de ciocolată:
- 200 g ciocolată albă
- 100 g unt
- 100 g ciocolată neagră
- 50 g unt
Mod de preparare:
Întindeți jumătate din crema pe una dintre jumătățile de tort și neteziți-o. Puneți în frigider pentru a permite cremei să se întărească. După răcire, întindeți umplutura de cocos peste cremă și uniformizati suprafata. Întindeți restul cremei peste umplutura de cocos și uniformizati din nou. Puneți a doua jumătate de blat deasupra.
Pentru glazura de ciocolată, topiți untul și ciocolata albă într-un vas cu apă, apoi turnați-o peste tort.
Topiți, de asemenea, 50 g unt și 100 g ciocolată neagră într-un vas cu apă și folosiți un poș pentru a crea ornamente pe tort.
Puneți tortul în frigider până când ciocolata se întărește.
Poftă bună!
