Căutați o rețetă pentru gogosi care să fie pufoase și să aibă un gust delicios? Încercați această rețetă de la bunica mea! Aluatul este pregătit rapid și gogosile sunt gata în câteva minute.
Aceste gogosi sunt ideale pentru toate gusturile. Sunt perfecte pentru micul dejun, prânz, cină sau pur si simplu ca desert.
Ingrediente necesare:
- 3 căni de făină de grâu dur
- 1 ½ căni de făină alba
- 1 pachet de drojdie uscată
- 2 linguri de zahăr
- 1 cană de lapte
- 1 cană de apă
- 5 linguri de ulei vegetal
- 1 linguriță de sare
- 2 cartofi fierți, piure
- Puțină coajă rasă de lămâie
- Puțin rom
- Ulei pentru prăjit
- Gem sau dulceață pentru umplut
- Zahăr pudră cu vanilie pentru pudrare
Mod de preparare:
Pregătire:
Într-un vas mic, încălziți laptele până devine caldut. Adăugați drojdia uscată și 2 linguri de zahăr. Amestecați bine și lăsați să stea timp de aproximativ 5 – 10 minute până când drojdia începe să facă bule.
Amestecarea ingredientelor uscate:
Într-un castron, amestecați făina de grâu dur și făina pentru toate scopurile. Adăugați puțină sare și amestecați.
Pregătirea aluatului:
Turnați drojdia dizolvată cu lapte și apă într-un castron mare. Adăugați uleiul, cartofii piure, coaja rasă de lămâie și romul. Amestecați totul bine.
Adăugați treptat ingredientele uscate în amestec și amestecați până când se formează un aluat neted. Puteți folosi un mixer sau mâinile.
Creșterea aluatului:
Lăsați aluatul să crească, acoperit cu un șervet, într-un loc cald timp de aproximativ 1 – 2 ore, până când volumul său se dublează.
Prăjire:
Pregătiți uleiul pentru prăjit. Când uleiul este fierbinte, dați formă aluatului în bile mici, care sunt ușor rupte în mijloc, și așezați-i cu grijă în uleiul fierbinte. Prăjiți pe ambele părți până când devin aurii.
Servire:
Scoateți gogosile din ulei și lăsați-le să se scurgă de excesul de ulei pe prosoape de hârtie.
Umpleți gogosile cu gem sau dulceață. Pudrați cu zahăr pudră cu vanilie.
SFATURI:
Puteți adăuga stafide, coajă de lămâie confiată sau fulgi de ciocolată în aluat.
Puteți umple gogosile și cu budincă, frișcă sau Nutella.
Dacă nu aveți drojdie uscată disponibilă, o puteți înlocui cu 12 g de drojdie proaspătă.
Pofta buna!
