Fragede, parfumate și dulci. Pateurile cu gem din aluat foietaj sunt gustarea perfectă pentru familie, prieteni sau ocazii festive. Crocante la suprafață și fin fructate la interior. Aluatul se topește în gură la fiecare mușcătură, iar gemul adaugă o notă dulce care înveselește ziua.
Sunt gata în câteva clipe și efectul este garantat. Haideți să trecem la rețetă!
Bază:
- 1 pachet de aluat foietaj proaspăt (275 g)
Umplutură:
- 5 linguri de gem preferat (de căpșuni, merișoare, prune)
- 1 linguriță amidon de cartofi (sau de porumb)
Altele:
- 1 ou (pentru uns)
- zahăr pudră (pentru decor)
Cum procedăm:
Așezați aluatul foietaj pe o suprafață curată și tăiați-l în dreptunghiuri de dimensiunea dorită.
În fiecare dreptunghi realizați câteva crestături folosind o rotiță sau un cuțit special, până la jumătatea aluatului, dar fără a-l tăia complet.
Ungeți crestăturile și marginile aluatului cu ou bătut.
Acest lucru va asigura un aspect lucios și o culoare frumos aurie.
Puneți în mijlocul fiecărui dreptunghi o lingură de gem ales.
Pentru o consistență mai fermă, amestecați gemul cu puțin amidon de porumb, astfel încât să nu curgă în timpul coacerii.
Îndoiți aluatul astfel încât crestăturile să rămână deasupra.
Sigilați bine marginile cu degetele sau cu o furculiță, formând un model frumos și asigurându-vă că umplutura rămâne la interior.
Așezați plicurile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Ungeți-le din nou cu ou bătut pentru un luciu apetisant.
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit.
Coaceți la 200 °C (cu funcția de ventilație) timp de aproximativ 20 de minute.
Pateurile trebuie să fie frumos aurii și crocante la suprafață.
După coacere, presărați pateurile cu zahăr pudră cernut fin.
Acest ultim pas le va da o dulceață subtilă și un aspect deosebit de atrăgător.
Sfaturi:
În loc de gem, puteți folosi magiun sau cremă de ciocolată (nutella).
Puteți adăuga puțină coajă rasă de lămâie în gem pentru un plus de prospețime.
Pentru o culoare mai deschisă și aurie, adăugați câteva picături de lapte în oul bătut.
Vă dorim poftă bună!
