Prăjitură fină cu pandișpan pufos, fructe și cremă de vanilie

Această prăjitură cu caise și cremă de vanilie este o alegere perfectă pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu o gustare delicioasă. Blatul ușor și pufos, însiropat cu suc din compot de caise, formează baza ideală pentru o cremă fină de vanilie, iar caisele din compot adaugă o notă de fructe dulci și aromate.

Combinația dintre crema de vanilie și smântâna fermentată face ca textura prăjiturii să fie incredibil de cremoasă și moale. Frișca instant adaugă un plus de prospețime și un aspect elegant prăjiturii, transformând-o într-o adevărată operă culinara.

Este un desert care aduce un echilibru perfect între dulce și acrișor, având un gust rafinat care va impresiona orice iubitor de prăjituri.

Ingrediente blat:

6 ouă
6 linguri de zahăr
6 linguri de făină albă
1 plic de praf de copt
coajă rasă de lămâie

Preparare:

Bateți albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul. Reduceți viteza mixerului la minim și încorporați gălbenușurile, unul câte unul, apoi făina, praful de copt și coaja rasă de lămâie.

Amestecați ușor până la omogenizare. Turnați compoziția într-o tavă (35 x 23 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.

Sirop:

100 ml suc din compot de caise

Preparare:

Turnați sucul fierbinte peste blatul copt.

Cremă:

1000 ml lapte
3 plicuri de budincă de vanilie
10 linguri de zahăr
3 smântâni fermentate (540 g)
1 conservă de compot de caise

Preparare:

Din cantitatea totală de lapte, separați o cantitate mică pentru a dizolva praful de budincă. Restul de lapte se fierbe cu zahărul. Adăugați amestecul de budincă dizolvată și fierbeți, amestecând continuu, până se îngroașă.

Luați de pe foc și încorporați smântâna fermentată în crema fierbinte. Tăiați caisele din compot în felii și așezați-le peste blat. Turnați crema peste caise și lăsați să se răcească bine.

Și în plus: