Dacă ești în căutarea unui fel de mâncare delicios, cu arome bogate și o combinație perfectă de cartofi, carne și ciuperci, acest preparat cu sos Bechamel este o alegere excelentă!
Ușor de realizat și ideal pentru o masă de familie, aduce împreună straturi delicioase, iar cașcavalul topit deasupra îi oferă o textură cremoasă și un aspect apetisant.
Fie că îl servești la prânz sau la cină, acest fel de mâncare promite să fie savurat până la ultima îmbucătură.
Preparare: 30 min
Gătire: 50 min
Dacă îți plac mâncărurile cu carne și legume, această rețetă este pentru tine!
Ingrediente pentru 4-6 porții
Ingrediente pentru stratul de bază:
- 5 cartofi medii
- 400 g carne tocată
- 2 cepe
- 400 g ciuperci
- 1 lingură pastă de roșii
- 60 ml ulei de măsline (jumătate de cană mică)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt
- 125 ml apă fierbinte
Pregătirea ciupercilor și cărnii:
Curăță ciupercile și taie-le grosier. Pune uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare, adaugă ceapa tocată și călește până devine translucidă. Apoi adaugă carnea tocată și amestecă până își schimbă culoarea.
Adaugă pasta de roșii și amestecă câteva minute, apoi adaugă ciupercile. Gătește până se înmoaie ciupercile și adaugă sarea, piperul și pătrunjelul tocat mărunt. La final, adaugă apa fierbinte și mai lasă câteva minute pe foc, apoi ia deoparte.
Taie cartofii decojiți în felii de grosime medie. Unge o tavă de cuptor cu puțin ulei și aranjează feliile de cartofi astfel încât să se suprapună ușor. Pune amestecul de carne și ciuperci peste cartofi.
Coacerea preparatului: Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 40 de minute.
Pentru sosul Bechamel:
- 400 ml lapte
- 1 lingură unt
- 1,5 linguri făină
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță sare
Pentru topping:
- Cașcaval ras
Pregătirea sosului Bechamel:
Într-o crăticioară mică, topește untul, adaugă făina și amestecă până începe să capete o ușoară nuanță aurie. Toarnă treptat laptele, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Când sosul începe să fiarbă, adaugă sarea și piperul, amestecă și ia de pe foc.
Scoate tava din cuptor, toarnă sosul Bechamel deasupra și întinde-l uniform. Presară cașcavalul ras și pune din nou la cuptor pentru 10 minute, până se rumenește cașcavalul.
Lasă preparatul să se răcească puțin, apoi taie și servește!
Poftă bună!
