Lipia este o foaie subțire de aluat nedospit. Acest tip de pâine adesea înlocuiește pâinea în țările Orientului Mijlociu și Asiei. În culturile țărilor estice, lipia este foarte apreciata.
O mare varietate de preparate naționale sunt create din această lipie. De exemplu, în Est a fost inventată shaorma, și nu în forma în care suntem obișnuiți să o vedem în tara noastra.
Mai mult, lipia este consumata ca pâine. Este obișnuit să se servească cu kebab, legume și chiar fructe.
Ingrediente pentru rulou de lipie cu cârnați:
- lipie;
- cascaval;
- Cârnați/salam/sunca;
- Piper negru;
- Mărar;
- Maioneză;
- Ulei de floarea soarelui.
Prepararea ruloului de lipie cu cârnați:
Radeți cascavalul și cârnații pe răzătoarea cu găuri mari. Amestecați cascavalul și cârnații tocați într-un bol, adăugați maioneză.
Asezonati amestecul cu piper negru măcinat. Tocați fin mărarul, adăugați-l și pe acesta în amestecul de cascaval și cârnați, și amestecați bine componentele. Întindeți acest amestec pe o foaie de lipie, rulați lipia într-un rulou.
Mai departe, tăiați ruloul mare în mai multe rulouri mici. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți rulourile pe toate părțile până când devin aurii la foc mediu iar la final, obțineți un snack rapid și simplu din lipie, cu umplutură sățioasă si cremoasa.
Acest preparat de rulouri cu lipie și cârnați este nu doar delicios, dar și extrem de versatil. Poate fi servit atât cald, cât și rece, făcându-l perfect pentru picnicuri sau ca gustare la birou. Textura crocantă a exteriorului contrastând cu interiorul moale și aromat creează o experiență culinară plăcută.
Cascavalul (care se topeste) îmbogățește gustul, în timp ce mărarul adaugă o notă proaspătă. Aceste rulouri sunt ușor de ”personalizat”, adăugând alte ingrediente precum legume sau condimente diferite, astfel încât să se potrivească oricărui gust. Prepararea rapidă și ingredientele accesibile fac din acesta o rețetă practică pentru orice ocazie.
Pofta buna!
