În sezonul legumelor coapte, nimic nu se compară cu aroma și gustul proaspăt al unui sos preparat în casă. Această rețetă clasică de leczo cu ardei și roșii este ideală pentru a păstra gustul verii și în lunile mai reci.
Gătește-l acum și pregătește-te pentru iarnă cu un borcan de leczo acasă, perfect pentru a fi servit la micul dejun, prânz sau cină. Ușor de realizat și plin de savoare, acest sos va deveni cu siguranță o adăugire delicioasă în cămara ta!
Urmează pașii simpli și bucură-te de un preparat tradițional care îți va aduce aminte de zilele călduroase de vară.
Ingrediente:
- Ardei gras: 2 kg
- Roșii: 2 kg
- Sare: 1 lingură
- Zahăr: 5 linguri
- Ulei vegetal: 200 ml
- Oțet 9%: 80 ml
Instrucțiuni:
Pregătirea ingredientelor:
Spălați bine ardeii și roșiile.
Pentru sos, este recomandat să folosiți ardei roșii, cărnoși. Roșiile pot fi orice, chiar și cele care nu sunt perfectă, dar trebuie să fie coapte.
Prepararea roșiilor:
Tăiați roșiile în patru părți și treceți-le prin mașina de tocat carne pentru a obține un piure de roșii.
Prepararea ardeilor:
Tăiați ardeii pe jumătate, îndepărtați semințele, spălați-i bine și tăiați-i în fâșii subțiri și apoi în bucăți mai mici.
Gătirea sosului:
Turnați piureul de roșii într-o oală mare și puneți-o pe foc. Când începe să fiarbă, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.
Lăsați să fiarbă câteva minute, apoi adăugați bucățile de ardei. Reduceți temperatura și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
Adăugați oțetul și fierbeți încă 2 minute. Turnați sos-ul fierbinte în borcane sterilizate.
Sigilarea borcanelor:
Închideți borcanele cu capace, întoarceți-le cu capul în jos și înveliți-le într-un prosop până se răcesc complet.
Sosul se păstrează bine în cămară pentru o perioadă lungă de timp.
Poftă bună!
