Cauți un desert rapid, pufos și ușor de făcut, fără drojdie sau praf de copt? Aceste turtițe la tigaie sunt exact ce ai nevoie! Cu ingrediente simple, pe care sigur le ai deja în casă, poți pregăti în doar câteva minute un deliciu perfect pentru mic dejun sau gustare.
Aluatul este aerat datorită spumei de albușuri, iar textura finală este moale și pufoasă, cu o crustă ușor crocantă la exterior. Se servesc calde, pudrate cu zahăr sau alături de dulceață, miere ori smântână. Un desert pe cât de simplu, pe atât de delicios!
Ingrediente pentru aproximativ 15 bucăți:
- 3 ouă mari (albușurile și gălbenușurile separate)
- 120 g făină albă (aproximativ 1 cană de 250 ml)
- 50 g zahăr pudră sau zahăr granulat (aproximativ 120 ml, adică jumătate de cană)
- Un praf de sare
- Aromă de vanilie
- 1 linguriță oțet de mere sau alcool
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1. Într-un bol, bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Adăugați zahărul în două tranșe și amestecați până obțineți o spumă lucioasă.
2. Dacă doriți, adăugați o linguriță de oțet de mere pentru a preveni absorbția excesivă de ulei. Apoi, adăugați gălbenușurile, câte unul la rând, și amestecați după fiecare adăugare.
3. Adăugați făina în două tranșe, cernând-o printr-o sită, și amestecați ușor cu o lingură mare, doar până se încorporează toate ingredientele.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie, dar pe foc mic (uleiul nu trebuie să depășească 140°C). Formați porții mici de aluat și puneți-le în tigaie, prăjindu-le pe fiecare parte până turtițele devin aurii și pufoase.
Poftă bună și succes în gătit!.
🍋 Adaugă puțină coajă rasă de lămâie sau portocală pentru o aromă proaspătă.
🔥 Prăjește-le la foc mic – dacă uleiul e prea încins, se vor rumeni la exterior, dar vor rămâne crude în interior.
🥄 Folosește o lingură pentru a turna porții egale de aluat – vor arăta frumos și se vor coace uniform.
Turtițele pufoase la tigaie sunt genul acela de rețetă simplă pe care o vei repeta des. Se fac repede și dispar și mai repede de pe farfurie! Încearcă-le și bucură-te de gustul copilăriei, direct din tigaie.
