Căutați un aperitiv elegant și savuros pentru masa festivă? Încercați aceste coșulețe crocante și fine din aluat foietaj, umplute cu trei tipuri irezistibile de compoziții – brânză cu măsline, ciuperci cu smântână și cremă de brânză cu ierburi și caviar.
Un deliciu ideal care va cuceri cu siguranță toți invitații.
Pentru coșulețe:
- 1 pachet de aluat foietaj fără drojdie
- 1 ou (pentru uns)
1. Pregătirea coșulețelor:
Întindeți aluatul foietaj la o grosime de aproximativ 3 mm și decupați cercuri cu diametrul de aproximativ 5,5 cm. Așezați jumătate din cercuri pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, înțepați-le cu furculița și ungeți-le cu ou bătut.
2. Formarea coșulețelor:
Din cealaltă jumătate de cercuri decupați mijlocul cu o formă mai mică (aproximativ 4 cm), formând inele. Așezați inelele peste cercurile întregi și presați ușor. Ungeți toate coșulețele cu ou.
3. Coacerea:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 20 de minute, până devin aurii. Lăsați-le să se răcească.
Umplutură nr. 1 (mozzarella cu măsline):
- 100 g mozzarella (rasă)
- 2 ouă fierte tari (rase)
- 50 g măsline negre (tocate mărunt)
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 2–3 linguri de maioneză
- măsline negre pentru decor
4. Umplutură nr. 1 – Mozzarella cu măsline:
Amestecați mozzarella rasă, ouăle, măslinele tocate, usturoiul și maioneza până obțineți o compoziție cremoasă. Umpleți coșulețele și decorați cu o măslină neagră.
Umplutură nr. 2 (ciuperci cu smântână):
- 200 g ciuperci proaspete (tocate mărunt)
- 1 ceapă medie (tocată mărunt)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 ml smântână pentru gătit
- 1 lingură de făină albă
- sare și piper negru după gust
- frunze de salată verde (pentru decor)
5. Umplutură nr. 2 – Ciuperci cu smântână:
Prăjiți ciupercile până se rumenesc, adăugați ceapa și căliți împreună. Turnați smântâna amestecată cu făina, fierbeți scurt până se îngroașă și asezonați cu sare și piper. Umpleți coșulețele și decorați cu frunze de salată.
Umplutură nr. 3 (cremă de brânză cu ierburi și caviar):
- 150 g cremă de brânză cu ierburi
- mărar proaspăt (tocat)
- caviar roșu (pentru decor)
6. Umplutură nr. 3 – Cremă de brânză cu ierburi și caviar:
Puneți crema de brânză într-un poș și formați valuri în coșulețe, presărați mărar proaspăt și adăugați caviar deasupra.
Așezați coșulețele alternativ pe un platou și serviți-le cu drag.
Vă dorim poftă bună!
