Dacă îți dorești o salată consistentă, cu arome echilibrate și un ușor iz picant, această rețetă cu ouă fierte, șuncă, cârnați și hrean este exact ce-ți trebuie. Este un preparat perfect pentru mesele în familie, platouri de sărbătoare sau pur și simplu o cină rapidă și gustoasă. Texturile crocante de bacon, mazărea murată și castraveții murați completează perfect cremozitatea dată de maioneză, muștar și ouăle fierte.
Ce o face specială este contrastul dintre gustul ușor afumat al cărnii, aciditatea castraveților și aroma intensă de hrean. Se pregătește ușor, este foarte sățioasă și poate fi servită simplu sau alături de pâine prăjită ori crackers. Cu puțină grijă la decor, devine și o salată festivă, numai bună de pus pe masă când ai musafiri.
Ingrediente:
- 6 ouă
- 200 g șuncă (eu am folosit carne de porc la cuptor)
- un bucățel de bacon (eu am folosit bacon crud, prăjit până a devenit crocant și sfărâmat pentru decor + aproximativ 50 g bacon fiert, în loc de bacon, poți folosi mai multă șuncă)
- aproximativ 100 g cârnați
- 3-4 castraveți murați
- 4-5 linguri de mazăre murată
- 2 linguri de maioneză
- 1-2 lingurițe de muștar
- 3-4 lingurițe de hrean (eu am folosit din borcan, 72%)
- sare, piper
Ouale le fierbem tari. După ce s-au răcit, le tăiem cuburi mari.
Șunca, cârnații și baconul fiert se taie cuburi.
Baconul crud se rumenește pe o tigaie încinsă până devine crocant, apoi se pune deoparte pentru decor.
Castraveții se taie cuburi. Mazărea se scurge de lichid.
Maioneza se amestecă cu muștarul și hreanul. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se adaugă la celelalte ingrediente ale salatei. Se presară baconul sfărâmat deasupra.
Atenție! Dacă vrei ca salata să arate mai frumos, înainte de a amesteca toate ingredientele, pune deoparte câte o lingură de șuncă, castravete și mazăre. Amestecă celelalte ingrediente, pune-le într-un bol pentru salată și apoi presară ingredientele lăsate deoparte.
