Această prăjitură cu brânză de vaci și aluat cu cacao este desertul ideal pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce, consistent și ușor de făcut. Este genul de rețetă care nu cere tehnici complicate, dar oferă un rezultat spectaculos: un contrast perfect între aluatul pufos și crema fină de brânză, cu un gust echilibrat, nici prea dulce, nici prea simplu.
Fie că o pregătești pentru o zi obișnuită sau pentru musafiri, cu siguranță va atrage privirile și aprecierile tuturor. Iar dacă vrei să o personalizezi, poți adăuga fructe sau nuci, după preferințe – se potrivește de minune cu caise, stafide, sau chiar vișine.
Ingrediente pentru aluat:
- 4 ouă
- 1 cană de zahăr tos
- 1 cană de lapte
- 1 cană de ulei
- 3 căni de făină semi-albă
- 1 plic praf de copt
- ½ cană de cacao
Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci fină
- 3 ouă
- 8 linguri de ulei
- 8 linguri de zahăr tos
- 1 plic zahăr vanilat
- 200 gr smântână fermentată
- 1 plic praf de budincă de vanilie
Mod de preparare:
1. Se bat gălbenușurile cu zahărul tos până devin o spumă consistentă. Se adaugă uleiul, făina amestecată cu praful de copt și cacaua, amestecând bine. Separat, se bat albușurile spumă tare și se încorporează ușor în compoziția de gălbenușuri.
2. Brânza de vaci se amestecă cu ouăle, zahărul tos, zahărul vanilat, uleiul, smântâna fermentată și praful de budincă, până se obține o cremă netedă.
3. Se unge o tavă cu unt sau ulei și se presară făină. Se toarnă jumătate din aluat în tavă, se întinde uniform crema de brânză, apoi se toarnă deasupra restul de aluat.
4. Se introduce prăjitura în cuptorul preîncălzit și se coace la 170 °C aproximativ 40 de minute.
Sfaturi:
Ușurarea preparării: În loc să bateți manual, puteți folosi un mixer electric.
Decorare: La final, puteți presăra prăjitura cu zahăr pudră sau o puteți acoperi cu glazură de ciocolată.
Adăugarea de nuci: Pentru un plus de gust, puteți adăuga nuci tocate sau stafide în crema de brânză.
Fructe: Peste stratul de brânză puteți adăuga felii de fructe proaspete (de exemplu, căpșuni, caise sau afine) înainte de a turna aluatul deasupra.
Prăjitura cu brânză de vaci nu este doar ușor de preparat, ci este și extraordinar de fragedă și gustoasă. Este desertul perfect pentru a însoți o ceașcă de cafea sau de ceai. Datorită combinației de aluat cu cacao și cremă fină de brânză, va deveni rapid preferata întregii familii.
Vă dorim poftă bună!
