Napolitanele cu cremă caramel și nuci sunt un desert rapid și de efect, perfect pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar nu ai timp pentru rețete complicate. Straturile de foi crocante fără gluten și crema fierbinte cu unt, zahăr caramelizat, lapte condensat de cocos și nuci oferă un contrast plăcut între crocant și cremos. Se pregătesc în doar 15 minute, iar restul… e răbdare cât stau la frigider!
Este un desert care nu necesită coacere, ușor de adaptat și ideal de servit tăiat în porții mici, dreptunghiulare. Gustul intens de caramel, completat de nucile prăjite ușor și de textura fină a laptelui condensat, face ca aceste napolitane să fie foarte apreciate la mesele în familie sau ca desert de weekend.
Ingrediente necesare:
- 4 buc foi de napolitană fără gluten
- 130 g nuci
- 100 g zahăr tos
- 100 g unt
- 320 g lapte condensat de cocos
Mod de preparare:
1 Într-o oală adâncă, lăsăm zahărul tos să se caramelizeze la foc mic.
Sfat: cel mai bine e să lași zahărul pe foc mediu fără să-l atingi, până începe să se topească. Apoi poți începe să amesteci ușor.
2 Între timp, mărunțim nucile în bucăți mai mici.
3 În caramelul format, adăugăm untul treptat, amestecând continuu.
4 La final, turnăm laptele condensat și lăsăm crema la foc mic, amestecând din când în când, timp de 5 minute.
5 Lăsăm crema obținută să se răcească puțin, apoi adăugăm nucile mărunțite și amestecăm. Turnăm o parte din cremă peste prima foaie de napolitană. Repetăm procedeul cu următoarele 2 foi, iar ultima foaie se așază deasupra fără cremă.
6 Apăsăm ușor napolitanele și le lăsăm la rece în frigider cel puțin 2 ore pentru a se întări.
După ce s-au întărit, se taie în dreptunghiuri cu ajutorul unui cuțit zimțat înmuiat în apă fierbinte.
Napolitanele cu cremă caramel pot fi păstrate în frigider câteva zile și sunt la fel de bune și după 24 de ore. Tăiate frumos, sunt potrivite și pentru platouri festive sau pentru a fi oferite în dar.
Sfaturi utile:
Pentru tăierea perfectă, folosește un cuțit cu lamă zimțată, înmuiat în apă fierbinte după fiecare tăietură.
Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga în cremă un praf de scorțișoară sau puțină esență de rom.
Folosește o greutate ușoară peste foi în timp ce stau la rece, ca să se lipească uniform și să obții straturi compacte.
