O rețetă simplă, dar spectaculoasă: două aluaturi colorate natural (cu gălbenuș și albuș), alternate în straturi fine, presărate cu cacao, care la copt creează un model mozaicat minunat. Prăjitura este pufoasă, ușor umedă, cu gust delicat de vanilie și poate fi aromatizată cu coajă de portocală sau lămâie pentru un plus de prospețime.
Această prăjitură este ideală pentru orice moment al zilei – se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea. Se prepară rapid, cu ingrediente simple, iar aspectul ei o face potrivită și pentru musafiri.
Ingrediente:
- 5 albușuri
- 80 g zahăr
- 50 ml lapte
- 50 ml ulei
- 1 zahăr vanilat
- 150 g făină
- 8 g praf de copt
- 5 gălbenușuri
- 80 g zahăr
- 60 ml lapte
- 50 ml ulei
- 1 zahăr vanilat
- 150 g făină
- 8 g praf de copt
- Cacao pentru presărat
Mod de preparare:
1. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
2. Separăm ouăle și le punem în două boluri. Măsurăm ingredientele. Uleiul și laptele le măsurăm într-un pahar de unică folosință.
3. Gălbenușurile se mixează cu zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase, apoi se adaugă treptat amestecul de ulei și lapte, iar la final făina amestecată cu praful de copt. Se lasă deoparte până pregătim aluatul alb.
4. Albușurile se bat spumă tare împreună cu zahărul și zahărul vanilat, apoi se adaugă treptat amestecul de ulei și lapte, iar la final făina amestecată cu praful de copt, la fel ca la primul aluat.
5. Ungem o formă de 24 – 26 cm cu grăsime și o tapetăm cu făină.
6. Turnăm jumătate din aluatul cu gălbenușuri, cernem cacao peste toată suprafața, apoi adăugăm jumătate din aluatul cu albușuri, presărăm din nou cu cacao și repetăm procedeul cu aluaturile rămase.
7. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 – 45 de minute. Facem testul cu scobitoarea.
8. După coacere, scoatem prăjitura din formă și o lăsăm la răcit pe un grătar. Presărăm cu zahăr pudră și feliem.
Notă: aluatul se poate aromatiza cu coajă de portocală sau de lămâie. Eu nu am pus, pentru că nu aveam în casă.
🟡 Pentru un contrast vizual frumos, cerne cacao de calitate între straturi.
🟣 Nu amesteca compozițiile între ele – lasă-le să curgă liber pentru un model natural.
🍋 Poți adăuga în aluat arome naturale (coajă rasă de lămâie/portocală) pentru o notă proaspătă.
Pofta buna!
