O prăjitură simplă și fructată, pe care o puteți pregăti în câteva minute. Această prăjitură este specifică prin faptul că este răcoritoare și gustoasă.
Puteți folosi orice fructe, eu am folosit de data aceasta coacăze negre și am adăugat și un pic de brânză de vaci pe care o aveam în frigider.
Ingrediente pentru aluat:
- 2 bucăți ouă
- 1 cană (200 ml) zahăr
- 250 g mascarpone
- 4 linguri ulei
- 2 căni făină
- 1/2 plic praf de copt
Mai aveti nevoie de:
- după gust fructe
- după gust brânză de vaci (nu este obligatoriu)
Crumble:
- 70 g unt
- 70 g Zahăr
- 100 g făină
Mod de preparare
Rețeta originală avea aluat cu iaurt, dar am găsit doar mascarpone în frigider, așa că am încercat cu acesta. Vă spun sincer, nu am mai mâncat de mult o prăjitură atât de bună.
Batem ouăle cu zahărul până obținem o spumă tare, adăugăm uleiul și mascarpone (puteți înlocui mascarpone cu smântână sau iaurt natural cremos). Batem scurt pentru a combina toate ingredientele, apoi adăugăm făina amestecată cu praful de copt.
Rezultă un aluat mai gros pe care îl întindem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Peste aluatul crud, adăugăm brânza de vaci (opțional), așezăm fructele – în cazul meu, de data aceasta, coacăze negre – și deasupra presărăm crumble-ul (amestecăm toate ingredientele necesare). Voi puteti folosi orice tip de fructe aveti la dispozitie sau va plac cel mai mult.
Coacem la 170 de grade pentru aproximativ 35 de minute – verificăm cu scobitoarea iar daca este gata, o scoatem si o lasam la racit. Prajitura poate fi pudrata si cu putin zahar pudra, daca se doreste.
Pofta buna!
