Această prăjitură cu două tipuri de pandișpan, cremă de budincă și jeleu de vișine este o alegere perfectă pentru orice ocazie specială. Pandișpanul cu cacao, umed și aromat, se îmbină perfect cu pandișpanul cu mac, adăugând o textură interesantă și un gust subtil.
Crema de budincă fină și dulce adaugă un strat delicios, în timp ce jeleul de vișine, cu gustul său răcoritor și ușor acrișor, completează perfect desertul. Decorată cu perle colorate, această prăjitură devine nu doar o explozie de arome, ci și o adevărată splendoare vizuală pe masa ta.
Ingrediente pentru o tavă de 24×24 cm:
Pandișpan cu cacao:
- 3 ouă
- 1/2 cană zahăr
- 2/3 cană făină
- 4 linguri ulei
- 1,5 linguri cacao
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 lingură oțet
Pandișpanul cu cacao: Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile spumă tare. Adaugă treptat zahărul, gălbenușurile, uleiul, făina, cacaua, oțetul și praful de copt, continuând să mixezi.
Toarnă compoziția într-o tavă de 24×24 cm tapetată cu hârtie de copt. Coace timp de aproximativ 30 de minute la 180°C. După ce s-a răcit, însiropează pandișpanul cu lichior de vișine.
Pandișpan cu mac:
- 4 albușuri
- 3/4 cană zahăr
- 1 linguriță oțet
- 1 lingură făină albă
- 1 lingură făină de cartofi
- 3 linguri mac uscat
Pandișpanul cu mac: Bate albușurile spumă tare. Adaugă treptat zahărul și oțetul, continuând să mixezi.
Adaugă făina albă, făina de cartofi și macul, amestecând ușor. Toarnă compoziția într-o tavă de 24×24 cm tapetată cu hârtie de copt. Coace timp de aproximativ 25 de minute la 170°C.
Cremă de budincă:
- 500 ml lapte
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri zahăr
- 200 g unt
Alte ingrediente:
- 1 borcan mare (1 litru) vișine/cirese în sirop
- 200 ml apă
- 3 plicuri gelatină cu aromă de vișine
- 50 ml lichior de vișine (vodcă cherry)
- Perle colorate pentru decor
Crema de budincă: Separă 150 ml de lapte. Pune restul laptelui la fiert împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Dizolvă pudra de budincă în cei 150 ml de lapte separat, apoi toarn-o în laptele clocotit. Amestecă continuu și fierbe timp de 2-3 minute.
Lasă budinca să se răcească. Bate untul spumă și adaugă treptat budinca rece, mixând până obții o cremă fină. Întinde crema peste pandișpanul cu cacao și nivelează. Așază deasupra pandișpanul cu mac.
Jeleul cu vișine: Pune vișinele împreună cu siropul din borcan într-o cratiță. Adaugă apa și adu la punctul de fierbere. Când amestecul fierbe, adaugă gelatina de vișine și amestecă până se dizolvă complet. Lasă să se răcească.
Când începe să se îngroașe, toarnă vișinele și jeleul peste prăjitură. Lasă prăjitura la frigider până se întărește complet.
Decorează suprafața prăjiturii cu perle colorate înainte de servire.
