Această prăjitură cu cremă de brânză dulce este perfectă pentru momentele de liniște și relaxare. Combinația dintre un aluat pufos și umplutura fină de brânză dulce, iaurt și vanilie va încânta orice iubitor de dulciuri.
Este potrivită alături de o cafea după-amiaza, ca un desert delicat după cină sau ca un tort elegant pentru musafiri. Și totuși, prepararea ei este surprinzător de ușoară!
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină
- 100 g zahăr
- 75 g unt rece
- 1 ou
1. Pregătirea aluatului:
Puneți într-un bol făina și zahărul, apoi adăugați untul rece și oul.
Amestecați ingredientele cu mâna sau cu mixerul până obțineți un aluat neted.
Întindeți aluatul într-o formă de 26 cm diametru, modelând și margini mai înalte pentru a susține crema de brânză.
Pentru crema de brânză:
- 500 g iaurt (3,5% grăsime)
- 500 g brânză dulce slabă
- 2 ouă
- 130 g zahăr pudră
- 1 plic de budincă de vanilie (praf)
- 1 linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat
- 150 g unt topit
Pentru decor:
- zahăr pudră pentru presărare
2. Pregătirea cremei de brânză:
Într-un bol, amestecați iaurtul alb, brânza dulce slabă, ouăle, zahărul pudră, praful de budincă de vanilie și extractul sau zahărul vanilat.
Omogenizați bine toate ingredientele până obțineți o cremă netedă.
Adăugați untul topit și amestecați din nou bine, pentru a obține o cremă fină și omogenă.
Înțepați aluatul din formă cu o furculiță pentru a se coace uniform.
Turnați crema de brânză peste aluat și întindeți uniform.
Scuturați ușor forma pentru a elimina eventualele bule de aer și a nivela crema.
3. Coacerea prăjiturii:
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160 °C (pe șina de jos) timp de aproximativ 60 de minute, până când suprafața devine aurie și crema se întărește.
După coacere, lăsați prăjitura să se răcească complet pentru ca crema să se stabilizeze.
După răcire, presărați prăjitura cu zahăr pudră cernut pentru un aspect perfect.
Serviți rece, ca desert sau alături de o cafea. Este perfectă și ca desert festiv de weekend.
Sfat:
În cremă puteți adăuga stafide înmuiate în rom sau coajă de lămâie. În loc de budincă, puteți folosi amidon de porumb și mai multă vanilie.
Vă dorim poftă bună!
