Acest preparat de kebab la tavă, cu cașcaval topit deasupra, este un fel de mâncare consistent și aromat, ideal pentru a satisface întreaga familie.
Bucățile fragede de carne de vită, însoțite de legume gătite în aburi și arome de condimente, sunt apoi acoperite cu un strat generos de cașcaval, care se rumenește perfect la cuptor.
Servit alături de un pilaf de bulgur sau simplu, acest kebab la tavă promite să devină o rețetă favorită în bucătăria ta!
Ingrediente (pentru 9 porții în vase rotunde de ceramică):
- 1 kg carne de vită
- 1 ceapă
- 2 cartofi medii
- 2 morcovi medii
- 2 ardei verzi
- 1 lingură de unt
- 3 linguri de ulei
- 4 căței de usturoi
- 1,5 linguri de pastă de roșii
- 2 căni de apă fierbinte (200 ml fiecare)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de cimbru
- 1 linguriță de boia
- 1/2 linguriță de piper negru
Pentru deasupra:
- Cașcaval ras din belșug
Mod de preparare:
Tăiați carnea de vită în cubulețe.
Tăiați cartofii și morcovii în bucăți de aceeași mărime. Ceapa și ardeii verzi se toacă mărunt.
Puneți oala sub presiune pe foc și adăugați uleiul, apoi carnea, și prăjiți-o la foc mediu timp de 3 minute.
Adăugați ceapa, ardeiul și usturoiul și mai prăjiți timp de 5 minute.
După aceea, adăugați cartofii, morcovii, pasta de roșii, condimentele și sarea și amestecați. Sotați timp de 3 minute.
Adăugați apa fierbinte și ajustați sarea după gust, dacă este necesar. Puneți capacul oalei sub presiune și gătiți timp de 10 minute.
După ce s-a răcit, deschideți capacul și distribuiți preparatul în vase ceramice, având grijă să fie suficient sos.
Presărați din belșug cașcaval ras deasupra și așezați vasele într-o tavă de copt. Turnați o cană de apă în tavă pentru a preveni uscarea vaselor la cuptor.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C, funcția de sus-jos, până când cașcavalul se rumenește frumos.
Scoateți din cuptor și serviți cu pilaf de bulgur sau simplu.
Notă: Folosind o oală sub presiune, preparatul se gătește mai repede.
Poftă bună!
