Aceste coșulețe din aluat de brânză cu cremă de fructe sunt un desert ușor de preparat, perfect pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a savura un gust delicat și proaspăt.
Datorită ingredientelor atent selectate, cum ar fi brânza și fructele, acest desert este nu doar delicios, dar și moderat în calorii, ideal pentru a fi savurat fără griji. Crema de fructe adaugă o notă vibrantă, iar coșulețele sunt crocante și fine. Un desert care va încânta toți cei care îl vor încerca!
Ingrediente pentru aluat:
- 1 ou
- 120 g brânză de vaci
- 15 g unt
- 40 g făină de cocos (poate fi înlocuită cu făină de ovăz, de orez sau de hrișcă verde. Cantitatea va trebui ajustată în funcție de consistența aluatului)
- 40 g făină de porumb
- 5 g praf de copt
- un vârf de cuțit de vanilie
- 6 g îndulcitor
UMPLUTURA:
- 150 g coacăze negre (orice alt fruct poate fi folosit)
- 15 g amidon de porumb
- 6 g îndulcitor
- 220 g cremă de brânză Hochland (poate fi folosită și 140 g pentru a face un strat de cremă mai subțire)
Pregătire:
Puneți coacăzele, îndulcitorul și amidonul într-o cratiță. Lăsați-le să se pürezeze cu un blender. Fierbeți la foc mic, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la răcit la temperatura camerei. Puteți pune vasul într-un recipient cu apă rece pentru a grăbi procesul de răcire.
Într-un bol, amestecați brânza de vaci, oul, untul topit, îndulcitorul și vanilia. Bateți cu o furculiță până când ingredientele se combină bine.
Adăugați treptat făina. Este posibil să fie necesară mai multă făină. Aluatul trebuie să fie moale și să se lipească de mâini. Înveliți aluatul într-o folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
Împărțiți aluatul în 6 părți. Puneți-le în forme. Este recomandat să folosiți forme din silicon pentru brioșe, deoarece este mult mai ușor să scoateți coșulețele gata coapte din ele.
Distribuiți fiecare bilă de aluat pe pereții formei, încercând să obțineți un strat uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 165°C timp de 20 de minute, până când bețișoara iese curată și aluatul capătă o culoare aurie.
Lăsați coșulețele să se răcească în cuptorul oprit, cu ușa ușor deschisă, timp de 10 minute. Scoateți coșulețele din forme și lăsați-le să se răcească pe un grătar.
Într-un bol adânc puneți brânza cremoasă și confitură de fructe răcită. Bateți cu mixerul la viteză mică până când ingredientele se combină. Gustați crema și, dacă nu este suficient de dulce, adăugați mai mult îndulcitor. Puneți crema la frigider pentru 20 de minute.
Transferați crema într-o pungă de patiserie cu duză și umpleți coșulețele. Decorați după preferință.
Pofta buna!
