Prăjitura cu frișcă și căpșuni este un desert proaspăt, ușor și atrăgător, ideal pentru sezonul căpșunilor sau pentru orice ocazie în care vrei ceva dulce, simplu și spectaculos. Blatul pufos din ouă, crema fină de vanilie și frișca aerată se combină perfect cu suculența căpșunilor, oferind un gust echilibrat și răcoritor. Este un desert care arată bine, se prepară ușor și cucerește de la prima felie.
Această prăjitură se montează simplu: blat, strat generos de căpșuni proaspete, cremă fiartă aromată și frișcă bătută. Se taie ușor după câteva ore la rece și este potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru invitați.
Ingrediente pentru blat (tavă 24×24 cm):
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 1 praf de sare
- ½ plic praf de copt (opțional)
Pentru cremă:
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 700 ml lapte
- 100 g zahăr
- 100 g unt
- 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
Pentru stratul de fructe:
- 1 kg căpșuni (spălate, curățate și tăiate în jumătăți)
Pentru decor:
- 300–400 ml frișcă lichidă (bătută)
- Zahăr pudră după gust
- Căpșuni întregi sau feliate pentru decor
Mod de preparare:
Blat: Am copt un blat din 4 ouă. Dimensiunea tăvii: 24×24 cm, 1 kg de căpșuni.
Cremă:
Am fiert 2 plicuri de budincă de vanilie cu aproximativ 100 g zahăr în 700 ml lapte. Am încorporat 100 g de unt și am lăsat crema să se răcească până a devenit călduță. Pe blatul răcit am așezat căpșunile tăiate în jumătăți una lângă alta.
Am întins crema răcită peste ele, apoi am adăugat frișca bătută. Am decorat cu căpșuni. Se lasă la frigider pentru câteva ore, apoi se poate porționa.
Prăjitura poate fi adaptată și cu alte fructe de sezon, dar căpșunile sunt vedeta acestui desert datorită gustului și culorii.
Sfaturi utile:
Folosește căpșuni ferme, bine scurse, pentru ca prăjitura să rămână stabilă și să nu se înmoaie.
Adaugă o linguriță de esență de vanilie în budinca fiartă pentru o aromă mai intensă.
Dacă vrei un plus de prospețime, poți unge blatul cu un strat subțire de gem de căpșuni înainte de a așeza fructele.
