Prăjitura „Rita” este genul de desert care adună toată familia în jurul mesei, fără prea multe întrebări. Are tot ce îți poți dori de la o prăjitură reușită: un blat pufos și aromat, un strat generos de budincă de ciocolată, plus o cremă fină și ușor acrișoară din smântână fermentată. Gusturile se completează perfect, iar aspectul stratificat o face cu adevărat spectaculoasă.
Deși pare elaborată, este surprinzător de ușor de pregătit și nu necesită ingrediente sofisticate. Este ideală pentru sărbători, aniversări sau pur și simplu atunci când vrei să răsfeți pe cineva drag cu un desert cu adevărat special.
Ingrediente pentru budincă:
- 2 plicuri de budincă de ciocolată
- 800 ml lapte
- 4-6 linguri de zahăr
1. Pregătirea budincii: Fierbeți budinca de ciocolată cu laptele și zahărul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se răcească.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină albă
- 250 g zahăr
- 100 ml apă
- 100 ml ulei
- 5 ouă
- 1 plic praf de copt
- Cacao (pentru colorat)
2. Pregătirea aluatului:
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Ungeți tava cu grăsime și tapetați-o cu făină grunjoasă. Bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați apa și uleiul. Încorporați apoi făina amestecată cu praful de copt și, la final, albușurile bătute spumă.
Turnați mai mult de jumătate din aluat în tavă, iar restul amestecați-l cu cacao și turnați-l peste aluatul alb. Deasupra întindeți budinca răcită.
3. Coacerea: Coaceți aproximativ 30 de minute, până când aluatul este ferm și auriu.
Cremă:
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 1 întăritor pentru frișcă
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 500 ml smântână fermentată
Mod de preparare:
4. Pregătirea cremei: Bateți smântâna pentru frișcă cu întăritorul, adăugați smântâna fermentată și zahărul vanilat și amestecați bine. Întindeți crema peste blatul răcit.
5. Finalizare: Presărați desertul cu cacao, ciocolată rasă sau scorțișoară, după gust, și puneți-l la frigider pentru a se întări bine.
Prăjitura „Rita” este un exemplu perfect de desert spectaculos atât vizual, cât și gustativ. Structura sa stratificată și combinația de budincă de ciocolată cu cremă de smântână garantează succesul la masă. Bucurați-vă de această delicatesă ca un final minunat al unei mese festive.
Vă dorim poftă bună!
