Am pregătit recent un tort foarte fin cu cremă, aluat cu mere și stafide! L-am mâncat imediat și acum îl fac din nou, e atât de bun!
Acest tort italian cu aluat de mere și cremă este o adevărată descoperire pentru iubitorii de deserturi fine și aromate. Combinația dintre aluatul ușor, cu mere și coajă de lămâie, și crema delicată de vanilie, îmbogățită cu stafide, creează un echilibru perfect între texturi și gusturi.
Este genul de desert care te cucerește de la prima felie și pe care vei dori să-l pregătești iar și iar. Fie că-l servești la o cafea de dimineață sau la un ceai de după-amiază, acest tort va aduce un strop de rafinament și bucurie la masă.
Ingrediente pentru aluat:
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 120 g iaurt natural
- 120 g ulei
- 250 g făină
- 12 g praf de copt
- 1 măr
- coajă de lămâie
Pregatire aluat:
Amestec ouăle cu zahărul, adaug iaurtul și uleiul, apoi omogenizez.
Cern făina împreună cu praful de copt și încorporez amestecul în compoziția lichidă, până obțin un aluat omogen, folosind un tel.
Răzuiesc mărul pe răzătoarea mare, adaug coaja de lămâie și amestec bine.
Ung o formă de tort cu diametrul de 26 cm cu unt moale și torn aluatul, nivelându-l uniform.
Pentru cremă:
- 200 ml lapte
- 1 gălbenuș
- 8 g zahăr vanilat
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingură smântână
- 10 ml suc de lămâie
- 30 g stafide
Mod de preparare crema:
Într-o cratiță, amestec laptele, gălbenușul, zahărul vanilat, zahărul și amidonul. Pun compoziția la foc mic și amestec continuu până se îngroașă.
După ce crema s-a îngroșat, o iau de pe foc, adaug smântâna și amestec bine.
La final, adaug sucul de lămâie și amestec până se încorporează.
Asamblare:
Distribui crema pe aluat cu o lingură, într-un mod aleator, apoi presar stafidele deasupra.
Coc tortul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
După coacere, îl decorez cu zahăr pudră și îl servesc cu ceai sau cafea.
Poftă bună!
