Îți dorești un desert după prânz sau cină? Această prăjitură cu căpșuni și cremă de vanilie este exact ceea ce cauți. Este ușoară, răcoritoare și plină de savoare. Și cel mai bun lucru? Este simplu de preparat și poate fi făcută chiar și de un bucătar începător.
Rețeta noastră pas cu pas te va ghida prin întregul proces, de la pregătirea aluatului pufos, la prepararea delicioasei creme de vanilie, până la decorarea finală cu căpșuni aromate. Rezultatul? Un desert perfect pe care tu și cei dragi îl veți adora.
Ingrediente pentru stratul de căpșuni:
- 500 g căpșuni
- 1 lingură de zahăr
- Sucul de la jumătate de lămâie
Pregătirea căpșunilor:
Curăță, spală și taie căpșunile în bucăți mici.
Într-un bol, amestecă căpșunile cu sucul de lămâie și zahărul. Amestecă și lasă-le să stea.
Pentru blat:
- 3 ouă
- Un praf de sare
- 70 g zahăr
- 40 ml ulei
- 50 ml lapte
- 8 g zahăr vanilat
- 10 g praf de copt
- 125 g făină
- 300 ml lapte (pentru a insiropa blatul)
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, amestecă ouăle cu zahărul, un praf de sare și zahărul vanilat. Bate până când amestecul devine ușor și pufos.
Adaugă uleiul și laptele și amestecă din nou. Cerne făina cu praful de copt și adaugă-le în amestec dupa care omogenizeaza bine pentru a se incorpora.
Toarnă aluatul într-o tavă de copt unsă (28×18 cm).
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute. După coacere, toarnă 300 ml de lapte peste prăjitură și las-o să se răcească în frigider.
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 40 g pudră de budincă de vanilie
- 1 lingură amidon de porumb
- 1 lingură zahăr
Mod de preparare:
Pregătirea cremei:
Într-o cratiță, amestecă 500 ml de lapte, pudra de budincă de vanilie, amidonul de porumb și zahărul.
Gătește, amestecând constant, până când crema se îngroașă. Toarnă crema peste prăjitura răcită și las-o să se răcească.
Pregătirea glazurii de căpșuni:
Scurge excesul de lichid din căpșuni printr-o sită.
Toarnă lichidul într-o cratiță, adaugă 70 ml de apă, o lingură de zahăr și o lingură de amidon de porumb.
Amestecă la foc mic până când amestecul se îngroașă. Toarnă acest amestec peste prăjitură și adaugă căpșunile tăiate.
Pune prăjitura în frigider să se răcească.
SFATURI:
Dacă nu ai budincă de vanilie: Folosește o cremă clasica de vanilie.
Pentru o consistență extra cremoasă: Adaugă puțin mascarpone în cremă.
Experimentează cu fructe: În loc de căpșuni, poți folosi alte fructe de sezon, cum ar fi zmeură, afine sau piersici.
Această prăjitură cu căpșuni și cremă de vanilie este o idee grozavă de desert care va încânta orice iubitor de dulciuri. Pofta buna!
