Extrem de fragede și moi. Ca garnitură, alegem clasicul piure de cartofi. Secretul constă în faptul că, după ce sunt prăjite, le acoperim cu un capac.
De asemenea, am un truc: nu bat carnea cu ciocanul de șnițel, ci o bat cu partea neascuțită a cuțitului, creând o rețea pe suprafață. Carnea rămâne astfel mai groasă, dar în același timp, după prăjire, va fi fragedă și suculentă 🙂
Ingrediente pentru snitele:
- piept de pui
- ulei
- pesmet
- sare
- piper
Pentru garnitură:
- cartofi
Mod de preparare
Spălați și curățați pieptul de pui. Tăiați-l pe jumătate și, cu partea neascuțită a cuțitului, creați o rețea pe fiecare parte.
Într-un bol, amestecați pesmetul cu sare și piper. Fiecare bucată de pui o treceți prin acest amestec și prăjiți pe ulei încins în tigaie până devine aurie.
După prăjire, lăsați bucățile de pui în tigaie, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute.
Fierbeți cartofii în apă sărată și preparați un piure clasic.
Acest șnițel de pui fraged servit cu piure de cartofi va fi cu siguranță pe placul tuturor, oferind un preparat gustos și delicios pentru orice masă.
Poftă bună!
Sfaturi pentru un șnițel de pui fraged și delicios:
Marinarea cărnii: Dacă aveți timp, marinați pieptul de pui în lapte sau iaurt timp de câteva ore înainte de a-l prăji. Aceasta va ajuta la frăgezirea cărnii și va adăuga un plus de savoare.
Temperatura uleiului: Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de a prăji șnițelele. Dacă uleiul nu este destul de fierbinte, pesmetul va absorbi prea mult ulei și șnițelele vor deveni grele și uleioase. Ideal este să prăjiți la foc mediu pentru a obține o crustă crocantă și un interior suculent.
Odihnirea carnii: După prăjire, lăsați șnițelele să se odihnească acoperite, așa cum am menționat în rețetă. Aceasta ajută sucurile să se redistribuie în carne, făcând-o și mai suculentă.
