Tortul cu cremă de budincă și cocos Bounty este o adevărată delicatesă pentru iubitorii de dulciuri cu gust exotic. Acest desert îmbină perfect textura fină a unui blat de cacao cu cremozitatea unei creme de vanilie, iar cocosul adaugă o notă tropicală ce amintește de celebra bomboană Bounty.
Este o alegere ideală pentru ocazii speciale sau pentru un răsfăț în familie, fiind ușor de preparat și având o savoare inconfundabilă. În plus, cu un decor simplu și o ganache de ciocolată, acest tort devine nu doar o bunătate de gust, ci și o adevărată operă de artizanat culinar.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri ulei
- 4 linguri făină
- 4 linguri lapte
- 2 linguri cacao
- 10 g praf de copt
Pasul 1:
Mai întâi, pregătiți aluatul pentru blat. Bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase. Apoi, adăugați, amestecând continuu, uleiul, laptele, făina, cacao și praful de copt.
Sfaturi: Pentru un aluat mai fin, cerneti ingredientele uscate înainte de a le folosi.
Pasul 2: Turnați aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute. După coacere, scoateți blatul din formă și lăsați-l să se răcească complet. Între timp, pregătiți crema.
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g cocos ras
- 800 ml smântână pentru frișcă
- 3 plicuri budincă vanilie (în praf)
- 150 g zahăr
- 900 ml lapte
Pasul 3:
Într-un bol, amestecați budinca de vanilie cu 200 ml lapte. Restul de lapte puneți-l într-o cratiță, adăugați zahărul și cocosul ras și începeți să-l încălziți.
Pasul 4: Când amestecul din cratiță începe să fiarbă, adăugați amestecul de pudincă și lapte și continuați să încălziți timp de 2-3 minute până când crema se îngroașă. Puneți crema într-un bol, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet.
Sfaturi: Puneți folia direct pe crema fierbinte pentru a preveni formarea crustei.
Pasul 5: După ce crema s-a răcit, puneți blatul înapoi în forma de tort și însiropați-l cu un amestec de cacao și lapte. Continuați cu pregătirea cremei.
Sfaturi: În loc de cacao și lapte, puteți folosi lapte de cacao deja preparat.
Ingrediente pentru însiropat:
- 1-2 lingurițe cacao
- 2 linguri lapte
Ingrediente pentru ganache:
- 250 g ciocolată de gătit
- 500 ml smântână pentru frișcă
Pentru decor:
- Cocos ras (după gust)
- praline de cocos
Pasul 6:
Bateți smântâna pentru frișcă până devine tare și încorporați-o în crema de cocos. Întindeți crema pe blat, nivelând-o frumos și puneți tortul în frigider până când pregătiți ganache-ul.
Pasul 7: Rupeți ciocolata și topiți-o în smântâna fierbinte, apoi turnați ganache-ul obținut peste tortul rece. Lăsați-l 30 de minute la temperatura camerei și apoi puneți-l în frigider pentru a se răci complet, preferabil peste noapte.
Pasul 8: Serviți tortul tăiat în bucăți și presărat cu cocos ras. În mijlocul tortului, puneți o pralina de cocos.
Sfaturi: Fiecare porție poate fi decorată cu puțină frișcă.
