Toamna vine cu miros de mere și cu dorința de a coace deserturi delicioase. Aceste cornulețe din aluat de brânză, umplute cu mere, sunt perfecte pentru o după-amiază răcoroasă alături de o ceașcă de ceai fierbinte.
Rețeta este simplă, ideală chiar și pentru începători, iar rezultatul? Cornulețe pufoase și aromate, care se topesc în gură.
Aceste prăjituri îți amintesc de deserturile copilăriei pregătite de bunica. Aluatul de brânză este fin și moale, iar umplutura de mere adaugă o notă dulce-acrișoară. Cornulețele sunt gata în scurt timp și vor dispărea de pe farfurie chiar mai repede!
Ingrediente pentru aluat:
- 1 ou
- 2 linguri de zahăr
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 200 g brânză proaspătă
- 70 ml ulei
- 200 g făină albă
- 1 linguriță praf de copt
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, bate oul împreună cu zahărul, praful de sare și coaja de lămâie.
Adaugă brânza și amestecă până se omogenizează.
Încorporează uleiul, făina și praful de copt, frământând până obții un aluat uniform. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească în frigider.
Pentru umplutura de mere:
- 2 mere
- 1 lingură de unt
- 2 linguri de zahăr
- Zeama de la 1/2 lămâie (opțional)
- 1/2 linguriță scorțișoară
Pentru uns:
- 1 gălbenuș de ou
Pentru decor:
- Zahăr pudră
Prepararea umpluturii:
Curăță merele, dă-le pe răzătoarea mare și pune-le într-o tigaie.
Adaugă untul, zahărul, zeama de lămâie și scorțișoara. Gătește la foc mediu până când lichidul se evaporă.
Lasă umplutura să se răcească.
Formarea cornulețelor:
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină.
Taie aluatul în triunghiuri. La baza fiecărui triunghi pune o linguriță de umplutură de mere și rulează spre vârf, formând cornulețe.
Așează cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le cu gălbenuș de ou.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace cornulețele timp de 25-30 de minute, până devin aurii.
După ce s-au răcit puțin, presară zahăr pudră deasupra cornulețelor și servește-le.
Sfaturi utile:
Folosește mere dulci și suculente. Dacă merele sunt acre, poți adăuga mai mult zahăr în umplutură.
Aluatul trebuie să fie moale și ușor de lucrat. Dacă se lipește, adaugă puțină făină.
Poți adăuga stafide, nuci sau mai multă scorțișoară, în funcție de preferințe.
Cornulețele sunt delicioase atât calde, cât și reci. Poți să le servești pudrate cu zahăr sau alături de frișcă.
Aceste cornulețe cu mere vor deveni cu siguranță favoritele familiei tale!
